L’autunno fa venire voglia di sperimentare nuove ricette, come quella dei biscotti alle castagne farciti con crema di Prugne della California, zucca e pecorino.
Un finger food che esalta il gusto di questa stagione, perfetto da servire sia durante l’aperitivo che come antipasto!
Piccoli gusci fragranti al sapore di castagne nascondono una crema che, grazie alle impareggiabili Prugne della California, diventa umami, lievemente acidula e dolce.
Naturalmente buone, queste morbide pepite violacee, non sono solo da considerarsi uno snack veloce e salutare, ma anche un toccasana per le nostre ossa.
L’alta presenza di vitamine come manganese e vitamina k, contribuiscono infatti al benessere di ciò che letteralmente “ci fa stare in piedi”, il nostro scheletro! Sono in atto tantissimi studi volti a testimoniare l’impatto del consumo frequente di Prugne della California sulla salute del nostro apparato osseo!
Così, decidere di inserire in maniera originale questa preziosa frutta secca nella nostra dieta, non solo è un piacere per il palato, ma anche un gesto d’amore, per noi stessi e chi ci circonda.
E’ i l caso dei biscotti alle castagne farciti da una vellutata crema realizzata con prugne secche di altissima qualità, che si accompagnano alla nota vegetale della zucca (immancabile leader degli ortaggi autunnali) e a quella sapida del pecorino!
Una ricetta che celebra gli ingredienti di stagione insieme a quelli presenti tutto l’anno sulle nostre tavole, come questi frutti estivi californiani, essiccati a regola d’arte che si possono gustare tutto l’anno e che grazie a elevati standard qualitativi conservano tutte le loro proprietà organolettiche.
I biscotti di castagne farciti con Prugne della California, zucca e pecorino saranno un piccolo gesto accogliente da offrire a chi amate, per coccolare il palato con gusto, celebrando la nuova stagione.
Autunno e prugne secche? Provate le Pappardelle con ragù bianco autunnale e Prugne della California.
Post in collaborazione con Prugne della California.
