I clafoutis salati monoporzione sono un antipasto o un secondo piatto vegetariano originale e sfizioso. Potete prepararli con le verdure che più vi piacciano!
Una idea facile e sfiziosa da servire come antipasto o anche come secondo piatto in un menù vegetariano.
La ricetta dei clafoutis salati può essere personalizzata a proprio piacimento: scegliete le verdure o i formaggi che più vi piacciono, potete utilizzare anche i funghi o i pomodorini confit.
Se usate un formaggio dal sapore intenso come quello di capra può abbinarsi bene anche un frutto come ad esempio la pera.
English Version – Single-portion salted Clafoutis
Ingredients:
4 eggs
200 ml of milk
40 g of flour
150 g of grated Parmesan cheese
300 g of pumpkin
4 shallots
A little bit of oil
Salt and pepper
Direction:
First clean and the pumpkin and cut into slices about 1 cm thick. Skin the shallots and divide them in half. Place them on a baking sheet covered with baking paper and bake at 200 °C for 15 minutes.
Prepare the dough of the clafoutis: beat the eggs in a bowl, add the milk and flour and mix well. Add the Parmesan, season with salt and mix. Oil 6 single-portion cocotte and distribute the mixture of eggs.
Arrange the pumpkin slices and shallots on top and cook in a hot oven at 180 °C for about 20 minutes until golden brown.
