Crema all’arancia senza uova

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Ci sono giorni in cui sembra ne manchi sempre una. Gli ingredienti, il tempo e a volte anche la voglia non aiuta. In questi casi è fondamentale avere ricette furbe, semplicissime da realizzare, che richiedano pochi ingredienti, rapide, ma soprattutto… buone.

Crema all'arancia

Avete presente quei giorni in cui gira male?
Uova
finite, latte scaduto, impegni a non finire e pure la torta dimenticata
in forno 10 minuti di troppo. Proprio perchè la torta ha cotto più del
necessario, avevo bisogno di qualcosa di soffice e cremoso per
accompagnarla. Una crema leggera, saporita e che soprattutto non
richiedesse uova e latte!
Dieci
minuti in giro per la rete per atterrare su questa crema e ricordare
che era proprio come quella al limone che preparo da tempo: anche la
memoria si mette a fare scherzetti!
Tutto “storto”, tranne questa crema. Perfetta, ma soprattutto furba.
Preparata 2 volte in 2 giorni: la torta al cioccolato è rimasta lì, ma la crema all’arancia è sparita in fretta!

Ingredienti:
200 gr di succo d’arancia
50 gr di zucchero
30 gr di burro
10 gr di maizena


Procedimento: 
Spremete le arance e filtrate il succo con un colino a maglie strette.
Ponete il succo in una pentola, scoglietevi dentro la maizena, poi unite gli altri ingredienti, ponete sul fuoco e mescolate finché sarà densa. Ci vorranno circa un paio di minuti.
Lasciate raffreddare completamente la crema prima di servire.
Attenzione, anche se la crema sembra molto cremosa in cottura, con il raffreddamento diventa sempre più solida.
A seconda della densità potete usare la crema come farcitura delle torte o per accompagnare i dolci.

English Version –  Orange cream without eggs

Ingredients: 

200 g of orange juice
50 g of sugar
30 g of butter
10 g of cornstarch



Direction: 

Squeeze the oranges and strain the juice through a sieve.
Place the juice in a saucepan, dissolve in the cornstarch, then add the other ingredients, put on flame and stir until it is thick. It will take a couple of minutes.
Let cool completely before serving.
Attention, even if the cream seems very creamy in cooking, with the cooling becomes more and more solid.
Depending on the density can use as a filling or to accompany a slice of cake.
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