Cupcakes post-corso

E’ un periodo straricco di impegni per me e per Milano questo. Così mi ritrovo con poco tempo per cucinare e post in arretrato. Oggi, ho deciso che vi rendo un po’ partecipi della mia vita e soprattutto di ciò che sta accadendo in questa movimentatissima città! 

Da dove inizio?? 


Forse è il caso di iniziare dal Taste! Evento enogastronomico in cui è possibile incontrare grandi chef e assaggiare le loro creazioni.  
Rispetto allo scorso anno, la location e l’organizzazione ha reso molta più giustizia all’evento: spazi ampi, buona coordinazione, file per prendere i piatti fattibilissime. Tutto molto equilibrato. 
Entrati lì l’unica difficoltà riscontrabile era dovuta alla scelta: “E ora? Cosa mangio?” 
La proposta era varia e ampia e il mio stomaco troppo piccolo per farci stare tutto dentro… questo sì che era un vero problema! 
Non sto qui ad elencarvi tutto ciò che alla fine ho scelto, perchè potete già leggerlo dal sito di Taste, nella sezione Menù, però voglio giusto segnalarvi il piatto che mi ha lasciato più a bocca aperta: il Dengaku di Osaka. 
Il Dengaku, riporto descrizione del sito, è un piatto formato da “Spiedini di melanzane impanate, ripiene di manzo e fois gras, insaporite con miso bianco e rosso”. Tradotto in sensazioni, il Dengaku è stato un esplosione di equilibrio in bocca, sapori delicati che si rispettavano e si univano in una vera carezza per il palato. Il manzo era tenerissimo, quasi da sciogliersi in bocca. 
Dopo aver assaggiato questo piatto, ho aggiunto in agenda la necessità di andare a cena da Osaka
Tra gli stand presenti al Taste ho trovato anche California Bakery, un locale perfetto, pensato con cura e in ogni dettaglio, che ho avuto modo di conoscere di persona pochi giorni prima dell’avvio del Taste. 
Come già descritto sul loro blog, California Bakery ha invitato un gruppo di blogger ad un delizioso corso sull’arte della decorazione dei cupcakes. 
I padroni di casa ci hanno accolto con calore e ci hanno portato alla scoperta di questo mondo perfetto che è California Bakery.

Ammettiamolo, in quanti siamo rimasti appiccicati alle loro vetrine in adorazione di ogni più piccolo e minuzioso dettaglio? 

E oltre alla parte estetica non si può non parlare dei dolci…. i loro cupcakes sono una favola!!! Non si può smettere di mangiarli! E ora capisco perché sono così grandi….
Oltre al dolce, abbiamo avuto anche l’occasione di poter testare anche il salato grazie ad un aperitivo che ci è stato gentilmente offerto per rifocillarci dopo il corso.  E…. C’è bisogno di dirlo??? Devo proprio specificarlo????? Dato che è sempre meglio chiarire le cose, anche il buffet salato era per-fet-to! 
E dopo queste immagini, ecco la ricetta dei cupcakes offerta gentilmente da California Bakery.

CUPCAKES
Ingredienti
80gr di burro
175 gr di zucchero
1 uovo
1/3 di baccello di vaniglia
7 gr di lievito
190 gr di farina
1 pizzico di sale
150 gr di latte intero
Procedimento:
In una ciotola impastare zucchero e burro fino ad ottenere un impasto spumoso. Unire, poco alla volta, l’uovo e la vaniglia.
In una ciotola a parte unire la farina, il lievito e il sale.
Al primo impasto aggiungere poco alla volta il composto di farina alternandolo con il latte. Continuare fino a ché non si ottiene un impasto omogeneo e spumoso.
Porre i pirottini di carta all’interno di una teglia da muffin e riempirli per 2/3 con l’impasto.
Cuocere in forno caldo a 175° per circa 20 minuti.

Attendere il completo raffreddamento prima di decorare con la pasta di zucchero, la ghiaccia reale o la crema al burro (una crema di burro e zucchero a velo in pari peso, montato fino ad ottenere un composto spumoso).

In questo caso per decorare ho usato semplicemente una crema di cioccolato spalmabile: se non ne avete, sciogliete del cioccolato e allungatelo con del burro o olio di semi in modo che non si solidifichi.

Per i pirottini, che putroppo non si vedono molto,  ringrazio il punto vendita di Bisciotti Anna di Roma ( Via Montecervialto 215, 00139) che mi hanno aiutato nella missione quasi-impossibile mia e di Saretta (e soprattutto grazie a Saretta!) di averli! 
Se siete interessati anche voi, ecco il loro indirizzo email: regaligisel@libero.it. 

E questo è il mio cup cake creato al corso…. vi prego, no comment!! :PPP

E ora ultimo evento e in questo caso più che altro è una segnalazione: si avvicina l’Eurochocolate di Perugia e quest’anno io e altre foodblogger saremo lì a seguire l’evento. 
Io sarò presente sabato 22 ottobre e, insieme allo chef chocolatier Simone DeCastro faremo uno showcooking tutto cioccolatoso! Neanche a dirlo no? 
Ma prima del 22 ottobre ci sarà un’altra data da segnare in agenda: il 1° ottobre a Riva del Garda, in occasione del Blog Fest, Eurochocolate presenterà l’evento in arrivo e, con il supporto di Francesca Martinengo, ufficio stampa che coordina noi blogger (con estrema pazienza, grazie Francesca!), lo staff di Eurochocolate, noi blogger e giornaliste del settore ci ritroveremo insieme per una tavola rotonda per confrontarci sul tema della Cioccolata ai tempi del web 2.0. 
Per maggiori informazioni, trovate il comunicato stampa su facebook alla pagina di Francesca Martinengo
E per oggi direi che proprio non vi stresso più! :))
Stampa ricetta
Condividi
Avete provato una mia ricetta?
Fatemi sapere com'è andata e mostratemi il vostro capolavoro taggandomi o usando l'hashtag
#lericettediterypep su INSTAGRAM, FACEBOOK o TWITTER.

Commenti

27 Commenti su "Cupcakes post-corso"

Il 20 Settembre 2011 alle 05:28
Federica ha scritto:
Meravigliaaaaaaaa! Un corso di decorazione cup cakes è un piccolo sogno nel cassetto.
Un bacione, buona giornata
Il 20 Settembre 2011 alle 05:54
Marina@QCne ha scritto:
Stupendo questo corso e anche i tuoi cupcake! Bravissima!
Il 20 Settembre 2011 alle 05:07
eres ha scritto:
uffà..arrivo io a milano e non si fa più niente ?? :(
Il 20 Settembre 2011 alle 06:56
Valentina ha scritto:
complimenti! e ora ci faccio un pensiero!!
Il 20 Settembre 2011 alle 06:54
sulemaniche ha scritto:
che delizia...indidia neraaaaa
Il 20 Settembre 2011 alle 06:09
saretta m. ha scritto:
Ora capisco quando avevi scritto su fb che la tua agenda stava per scoppiare :)))! Bello il Taste e bello il corso al California Bakery! E poi hai anche rubacchiato la loro ricetta dei cupcakes...Brava!!!E con i pirottini ancora rido...Bacione e buona giornata!!!
Il 20 Settembre 2011 alle 07:39
Commis ha scritto:
Wow che belli questi cupcake! e devo dire che la tua agenda è proprio fitta.. fossero così tutti gli impegni..
Il 20 Settembre 2011 alle 07:03
Marina ha scritto:
Tery che bella occasione! e grazie per aver condiviso la ricetta delle cupcake, mi servirà fra poco. Eurochocolate... mi piacerebbe un sacco essere lì. Mi faccio due conti e poi decido!
Buona giornata
Il 20 Settembre 2011 alle 07:41
Meraviglia delle Meraviglie!
Il tuo suggerimento per il Dengaku è stato davvero utilissimo..soprattutto quando a 20min dalla chiusura ci è venuta l'ansia da "nonsappiamocosasassaggiare"!!! BUONISSIMO!
Un abbraccio forte*
Fra
Il 20 Settembre 2011 alle 07:45
pagnottella ha scritto:
*.* che meraviglia!
Si in effetti non si trovano facilmente quei pirottini :(
Il 20 Settembre 2011 alle 07:08
Federica ha scritto:
wowwwwwwwwww che spettacolo!!!!!!!!!!!!!!complimenti!
Il 20 Settembre 2011 alle 07:47
Eleonora ha scritto:
Che bello...mi piacerebbe un sacco fare un corso del genere. Grazie di avero condiviso con noi tutti.
un bacione.
Il 20 Settembre 2011 alle 09:16
Ombretta ha scritto:
Bellissimo corso te lo invidio! Mi sono unita ai tuoi lettori così resto aggiornata :-) se ti va passa a trovarmi. Baci
Il 20 Settembre 2011 alle 11:13
Ros ha scritto:
Tery prima di tutto grazie per averci rese partecipi di questa bella manifestazione! grazie per la ricetta che ho salvato al volo dato che sono un'accanita fan dei cupcakes e complimenti per il tuo cupcakes che trovo molto delicato nei colori :-)
Il 20 Settembre 2011 alle 11:48
elenuccia ha scritto:
Ma invece di decorarli si potevano solo mangiare? tanto io sono negata a decorare....ma a mangiare sono bravissim!
Il 20 Settembre 2011 alle 11:30
pips ha scritto:
pensa che stavo proprio cercando la ricetta base dei cupcakes, mi pare si chiami "yellow cake". Eccola trovata!
Il 20 Settembre 2011 alle 12:10
salamander ha scritto:
semplicemente WOWWW!!!
Il 20 Settembre 2011 alle 12:23
sabri ha scritto:
Che bello, hai un periodo ricco di stimoli, STUPENDO! Il cupcakekino è un amore. Un bacio e buon lavoro!!
Il 20 Settembre 2011 alle 12:33
CONTROTUTTI ha scritto:
dev'essere un'esperienza bellissima i tuoi cupcake sono fantastici
Il 20 Settembre 2011 alle 13:11
Maria ha scritto:
Sono semplicemente deliziosi... anche il tuo blog lo è:) complimenti e un bacione!
Il 20 Settembre 2011 alle 18:47
Cristiano ha scritto:
se son buoni quanto sono belli il corso lo faccio pure io ;))
complimenti

cioa cris
Il 21 Settembre 2011 alle 09:37
Kitty's Kitchen ha scritto:
Ecco, quella dei cupcake mi manca come fissa!Ma a vederli così belli e colorati penso che non tarderà ad arrivare la voglia di farmi un bel corso anche io! Bacio

ps. Mi sa che non te ne sei accorta ma in fondo al mio post ho citato le tue ricette ai fichi d'India! Mi sono piaciute moltissimo!
Il 21 Settembre 2011 alle 09:29
Tery ha scritto:
Federica, spero che tu riesca a farlo presto!!! E' proprio carino :))

Eres, nu dai, non dire così :))

Fra, sono contenta vi sia piaciuto!

Ombretta, non vedo il link del tuo blog!

Ros, questa ricetta a noi è piaciuta tantissimo, spero piaccia anche a te!!

Elenuccia, direi che mangiati anche senza decorazione sono fantastici!!!!

pips, non sapevo della yellow cake, ma questa è deliziosa....però è proprio candido come impasto!

Maria, grazie mille!

Cristiano, allora corri ad iscriverti! :))

Elisa, scusa, ho visto! Grazieeeee!!!!! un bacio!


A tutti, un bacione!
Il 21 Settembre 2011 alle 12:10
Vevi ha scritto:
Allora che sei una food blogger super impegnata lo sai... che vengo con te quando andrai a fare un salto per il bis da Osaka? ecco ora lo sai! :)) Ho amato quel bocconcino con tutte le forze e ho dovuto lasciarlo andare nel mio pancino troppo presto! ;)

Sicuramente se potrò il 1 ottobre passo a salutarti!! :) Interessantissimo l'eurochocolate! Il giorno dopo al taste ho assistito alla fine, purtroppo, di una lezione sul cioccolato del maestro cioccolatiere della perugina Vivien Reimbelli!!

Comunque è stato un piacere passare nel turbinio dei tuoi impegni ;) e conoscerti soprattutto! Baci

Vevi :)
Il 21 Settembre 2011 alle 20:52
viola ha scritto:
ma dai Tery, sono bellissimi! che dici!!!!!!
Un bacione
Il 21 Settembre 2011 alle 21:23
ilcucchiaiodoro ha scritto:
Uffa mi sarebbe piaciuto tanto esserci al taste :-( Sarà per il prossimo anno... a dire la verità ami i pirottini anche solo per guardarli... e quest'anno a Londra ho fatto scorte ;-)
E ora non ci resta che aspettare questo goloso momento dell'eurochocolate!

bacioni
Il 25 Settembre 2011 alle 21:18
SONIA ha scritto:
Mi sto leccando le dita ;)

Pubblica un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *