Filetto di tonno alla polvere di clementine: un secondo piatto di pesce gustoso, facile e delicato. Perfetto per le cene in buona compagnia!
Ogni tanto si ha voglia di piatti rapidi, veloci e golosi, spesso anche leggeri, che non lasciano appesantiti per tutto il giorno e soprattutto alla sera… Vi capita mai di sentirvi delle mongolfiere prima di andare a dormire?
E’ una sensazione che non sopporto proprio e ogni tanto desidero proprio rimanere leggera, ma con gusto.
Di solito quando il mio desiderio è questo mi butto sul sushi di cui non mi stanco mai (anche se poi con 3 bocconi son piena!) o, se la voglia di stare in cucina è poca, semplicemente un trancio di pesce.
In questo caso è tonno (ricordando che va consumato con parsimonia dato la strage a cui è sottoposto), un trancio ben corposo e sodo, come deve essere, profumato dalla polvere di clementine, addolcito dall’alloro che annulla gli odori più forti e arricchito dal pepe di Sichuan che rende più acuto il tocco agrumato.
Semplice, rapidissimo e gustoso! Proverei a realizzarlo anche con pesci come la palamita che può tranquillamente sostituire il tonno o la ricciola. Dite che può funzionare? 🙂
Tra poche ore sarò di partenza…. direzione Casa Buitoni! A lunedì!
Commenti
27 Commenti su "Filetto di tonno alla polvere di clementine"
La torta con la panna è deliziosa e mi piace molto l'idea della griglia decorativa :D
In bocca al lupo per il we :D
Ecco il pesce fatto così è proprio una bella soluzione
Dov'è che vai di bello??? BAci e buon week
Vevi :)
buon we e buon viaggio (aspettiamo foto e racconti)
Bellissima ricetta!
Brava!
per la polvere di clementina ho agito così: ho pelato i mandarini tenendo solo la parte arancione della buccia (con un pela patate dovrebbe riuscirvi facilmente) poi le ho messe ad essiccare all'aria. Questa l'ho fatta l'inverno scorso e li ho fatti essiccare sul calorifero... funziona alla grande!!!
Poi ho frullato il tutto fino ad ottenere una polvere. Filtrato con un colino per eliminare le parti più grossolane e ho messo da parte. Et voilà!
1. il reportage precedente è stato fantastico!
2. questa ricettina e foto - machetelodicoafà ti ho fatto una testa così e ti chiedo perdono! - mette un'acquolina che non hai idea!!!
3. mi mangio anche i piedi (le mani me le sono mangiate quando ho dovuto declinare l'invito di Francesca) sapendo che ci sarai anche tu mi perdo un'altra occasione per chiacchierare ma per fortuna so' che farai un post dedicato da urlo, mi raccomando pensamiiiiii ^_*
Baci baci
Sonia
visita il mio blog:
mennula.blogspot.com
sono nuova nel mondo dei blog...ne ho creato uno giusto ieri!!!
Le tue ricette sono fantastiche...ne ho un plico stampate :)!!!
Se riesci fai un saltino a vedere il mio blog, un tuo parere mi farebbe davvero piacere :)!
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un bacione!!!