Focaccia morbida rapidissima

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Qualche tempo fa ho scoperto il blog di Morena e mi è piaciuto così tanto da passare un’intera mattinata a sfogliarlo tutto, ricetta per ricetta, fino ad arrivare al suo primissimo post. Avete presente quando vi imbattete in un blog e subito pensate “Con questo non si sbaglia!”. Ecco, questa è stata la sensazione nel vedere già da subito le sue prime ricette.
Nel mio viaggetto mi sono soffermata su questa focaccia, troppo invitante per non farla!
Rapida, golosa, una bella alternativa per cena… Troppo perfetta! Così è finita nel giro di poco nella mia cucina… per non dire il tempo in cui è stata divorata!! :))

Copio direttamente la sua ricetta presa da qui:

Ingredienti per uno stampo da 28 cm:



300 gr di farina
80 gr di olio di girasole oppure 100 gr di burro o margarina sciolti e freddi
2 uova+1 tuorlo (o anche 2 uova solo)
200 ml di latte circa
1/2 cubetto di lievito
6 gr circa di sale
1 pizzico di zucchero
farcitura a piacere io ho messo prosciutto, mortadella, sottilette, funghetti…

Mettere in una ciotola l farina ed il sale, fare un buco nel centro mettere le uova e l’olio..cominciare a mescolare…unire poi il latte dove sarà stato sciolto il lievito con lo zucchero..Lavorare con uno sbattitore elettrico..L’impasto deve essere molle quindi se serve aggiungere latte..

Ora versare metà impasto nello stampo..disporre la farcitura lasciando circa 1 cm dal bordo….coprire con il resto dell’impasto…
Lasciare riposare un’ora prima di infornare…
Cuocere circa 45 minuti a 150°..io ho trovato la cottura perfetta!!


PS. Io l’ho fatta molto alta, consiglio di farla invece molto più sottile. Una teglia del diametro di 26cm dovrebbe andar bene.

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