I pomodorini confit

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I pomodorini confit li ho provati per la prima volta un anno fa (o più) e da lì è stato amore… Piccolini, golosi,  adatti a farne un sol boccone, perfetti per una bruschetta o anche per una pasta veloce, con loro qualsiasi piatto diventa goloso e il palato non è mai deluso.
La ricetta che ho utilizzato la prima volta l’avevo presa da un blog di cui non ricordo assolutamente il nome… in ogni caso per i pomodorini confit non esiste una vera e propria ricetta…basta spolverarli con le spezie preferite, un po’ di olio e diventano un piccolo concentrato di sapori mediterranei. 
Ingredienti:
Pomodorini pachino
sale
zucchero
origano
aglio
rosmarino
timo
olio evo
Procedimento:
Preparare una teglia coperta di carta da forno. Tagliare i pomodori a metà e porli sulla teglia con la parte tagliata verso l’alto. Cospargere con tutte le spezie, sale e zucchero e finire con abbondante olio evo. 
Porre in forno a 130° per almeno un’ora. La temperatura deve essere bassa per evitare che si brucino o secchino. Una volta cotti conservare in un barattolo coperti d’olio. Si conservano anche per una settimana – 10 giorni (Se riuscite a farli resistere tanto!)
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Commenti

19 Commenti su "I pomodorini confit"

Il 7 Giugno 2010 alle 08:07
terry ha scritto:
Che buoni, semplicità e gusto con le erbe aroamtiche!!! che delizia!!!
Il 7 Giugno 2010 alle 09:49
Anonimo ha scritto:
Tu capiti a fagiuolo!! Sono mesi che dico: voglio fare i pomodorini confit...però poi la mia pigrizia nel "navigare" mi fa desistere...è già stampata!! ;-) Buona settimana!!
Il 7 Giugno 2010 alle 10:39
Tery ha scritto:
@terry: :)) concordo in pieno!!

@accantoalcamino: Bene bene! Sono contenta di esserti stata utile! :D
Il 7 Giugno 2010 alle 12:02
Nanninanni ha scritto:
Una ricetta così è l'ideale per le giornate calde che si annunciano: si accende il forno una volta sola e si pappa i giorni a seguire! :-)
Ciao ciao
Il 7 Giugno 2010 alle 12:52
Gloria ha scritto:
Che buoni i pomodorini confit, fanno davvero estate! Adesso che finalmente arrivano i veri pomodori non vedo l'ora di rifarli anche io!
Il 7 Giugno 2010 alle 12:26
Cuochella ha scritto:
Ciao Tery!
è la prima volta che passo dal tuo blog ed una cosa che mi ha colpito è stata questa tua passione per la cucina genuina tipica della tradizione :)
è curioso poi come entrambe abbiamo pubblicato ricette simili in periodi simili (gnocchetti sardi/covatelli e pomodorini confit)e di come entrambi ci definiamo "trapiantate" a Milano :p
è stato un piacere conoscerti, spero di poter scambiare altre chiacchiere con te in futuro.
ti aggiungo nei preferiti così possaimo rimanere in contatto, ciao ciao
giorgia
Il 7 Giugno 2010 alle 12:58
Tery ha scritto:
@Nanni: Hai ragione, perfetta per il caldo! Come se poi noi ci facciamo bloccare dai 30 gradi per accendere il forno! ihihih

@Gloria: Che cosa vera... adesso avremmo i veri pomodori!!! Loro sì che meritano di essere mangiati :))

@Cuochella: Grazie mille per esser passata!! Sai che ho pensato la stessa cosa anche io???? Sfogliando le tue ultime ricette ho trovato tanto di me! Le ricette, le paste (anche i maccheroni al ferretto calabresi!)... sarà che siamo entrambe nel Sud, ma seguendo il tuo blog mi sembra proprio di rivedere la mia tradizione! A presto!
Il 7 Giugno 2010 alle 12:56
Blueberry ha scritto:
ottima l'idea di conservarli in un barattolo, io adoro i pomodori al forno!!!
complimenti per il blog, sei bravissima!!!
Il 7 Giugno 2010 alle 13:18
Chiara ha scritto:
Bella la foto: riflessa nella teiera in acciaio ci sei tu e la tua cucina!
Il 7 Giugno 2010 alle 14:14
Tery ha scritto:
@Blueberry: Grazie mille!! :))

@Chiara: Sii!! In alcune foto che ho scattato si vedeva proprio nitidamente!
Il 7 Giugno 2010 alle 20:05
nitte ha scritto:
Tery purtroppo riesco a passare soltanto ora dal tuo blog,questi pomodorini sono eccezionali,mai pensato di conservarli in barattolo,è un'idea davvero geniale!!!Oggi ho risposto a molte mail però ho mantenuto la mia promessa,sono di parola io!! ti ho scritto tutto quello che ti serve ,hai una mia mail sul pc.Un bacione a domani,forse starai già dormendo!!!!!
Il 13 Giugno 2010 alle 19:19
accantoalcamino ha scritto:
Oggi ho fatto i tuoi pomodorini, ora li invaso!! Buona serata!
Il 14 Giugno 2010 alle 13:45
Tery ha scritto:
Ma che bello!!! Spero ti siano piaciuti! :)
Il 15 Giugno 2010 alle 08:51
accantoalcamino ha scritto:
Ti dirò..ho fatto un fusillo "pro/partita" ed i conchiglioni Voiello gratinati al forno con feta ed i tuoi pomodorini...non sono riuscita ad invasarli :-D
Il 15 Giugno 2010 alle 10:20
Tery ha scritto:
....capita sempre anche a me!!! :))
Il 28 Agosto 2010 alle 07:19
accantoalcamino ha scritto:
Ti dirò di più, li ho rifatti ed usaticome ripieno per il mio "quadro d'autore" :-)
Il 29 Agosto 2010 alle 21:53
Tery ha scritto:
Ma che bello!! Già pubblicato sul blog???
Il 15 Ottobre 2010 alle 17:16
wanda ha scritto:
Arrivo tardi, ultimamente, ma arrivo... e i tuoi piatti mi piacciono sempre un sacco! Questi pomodorini fanno venire il languorino solo a guardarli...ma perché non ne imbarchi due su un freccia rossa e me li mandi!? Un bacio :)
Il 16 Ottobre 2010 alle 16:04
Tery ha scritto:
Ciao Wanda!! Ti ringrazio!!
ihihihihihih in effetti Milano-Roma è anche comodo... aspetta che ne preparo un barattolo e te li imbarco! :P
Un bacio!

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