Insalata di patate ai profumi d’estate

Dopo le prime odi all’autunno, è il momento di un ultimissimo saluto all’estate con questa insalata presa dal numero di Sale&Pepe di ottobre. 
Per fortuna ancora il basilico resiste ai primi freddi e spero di poterlo gustare ancora fino a fine mese. 
Quest’insalata è profumata, golosissima e molto gustosa. 
Volete sapere di più?? L’ha mangiata quasi tutta il mio ragazzo che di patate, come di tutte le altre forme di verdure, non ne vuole sapere molto! 

Ingredienti:
1 kg di patate
Un pugno di foglie di basilico
20gr di pinoli
Uno spicchio d’aglio
2-3 pomodori secchi
Olio evo
Olive taggiasche snocciolate sott’olio
Peperoncino
Sale

Procedimento:

Pelare le patate, tagliare a tocchetti e cuocerle a vapore (io le ho sbollentate). 
Nel frattempo frullare il basilico con i pinoli, i pomodori secchi e l’aglio. Aggiungere il sale, il peperoncino e l’olio. Una volta pronte le patate, porle in una ciotola e schiacciarle con una forchetta, aggiungere il pesto poco alla volta, poi le olive. Mescolare e servire tiepida o fredda.
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Commenti

19 Commenti su "Insalata di patate ai profumi d’estate"

Il 5 Ottobre 2010 alle 06:53
Federica ha scritto:
Beh, ci credo che il tuo ragazzo non si è fatto pregare, mica la "solita" insalata di patate! Pomodori secchi e pinoli hanno fatto colpo ;) Un bacione
Il 5 Ottobre 2010 alle 06:29
Ka' ha scritto:
Ma che originale questa insalata...ottima, direi!Buona Giornata Bacioni!
Il 5 Ottobre 2010 alle 07:23
Luciana ha scritto:
Buongiorno cara, questa insalatina di patate con annesso pesto di pomodori secchi è perfetta per salutare l'estate!!! dev'essere buonissima!!! finchè il basilico resiste, sfruttiamolo perchè poi non lo rivedremo per parecchi mesi!!! un bacione :-))
Il 5 Ottobre 2010 alle 08:54
Elisina ha scritto:
ne mangerei un bel pò anch'io...pomodori secchi e pinoli accoppiata vincente!
Il 5 Ottobre 2010 alle 08:00
Beh, con le patate si va sul sicuro! E questa versione in insalata è a dir poco gustosa!!!
Il 5 Ottobre 2010 alle 14:10
Nanninanni ha scritto:
Io invece con le patate ci vado a nozze e questa insalata mi piace assai :-P
Se ne avanzava ancora me la finivo volentieri io! eheheh ;-)
Ciao!
Il 5 Ottobre 2010 alle 14:43
terry ha scritto:
Stupenda! ottima per la mia ultima vena ...che vede pomodori secchi e olive in ogni piatto o quasi!!! :)
slurp!!!
Il 5 Ottobre 2010 alle 17:54
meggY ha scritto:
Adoro l'inserto sulle patate del nr di ottobre!!Quest'insalata è davvero super invitante!!Bacioni tesoro
Il 5 Ottobre 2010 alle 20:35
furfecchia ha scritto:
quella rivista l'ho presa anche io e questa ricetta ha colpito anche me!
ciao!
Il 5 Ottobre 2010 alle 20:05
Milena ha scritto:
Ti dirò: non sono una grande stimatrice dell patate lesse, ma quest'insalata mi piace molto: forse è per via del pesto e dei pomodori secchi che amo tantissimo ....
Il 5 Ottobre 2010 alle 20:56
I VIAGGI DEL GOLOSO ha scritto:
Bellissima insalatina gustabile anche di autunno... Ciao a presto
Il 5 Ottobre 2010 alle 21:18
Greta ha scritto:
I tuoi colori sono bellissimi!
Il 5 Ottobre 2010 alle 21:03
stefy ha scritto:
Mi piace la tua insalata....e poi è molto più gustosa così...bella e buona...notte...stefy
Il 5 Ottobre 2010 alle 21:29
Tery ha scritto:
@Federica: e infatti, mica lo freghi! :) Un bacione!!

@Ka:Grazie! Un bacione!

@Luciana: Peccato doverlo salutare! :( Il basilico ci vorrebbe tutto l'anno!

@Elisina: :))

@Federica-Pan di ramerino: e meno male che esistono verdure così! :)

@Nanni: Come ti capisco!! Le patate potrei mangiarle anche a colazione!! Sarebbe una dura lotta per contenderci gli avanzi!! :PP

@Terry: Ho notato la tua tendenza, ma come darti torto... sono troppo buoni!

@Meggy: Siii anche io, tutte le ricette mettono l'acquolina in bocca! :)

@Furfecchia: Bella vero?? :)

@Milena: io non faccio testo, le patate mi piacciono in ogni modo... :)

@I Viaggi del goloso, Greta: Grazie!! :))
Il 5 Ottobre 2010 alle 21:22
Tery ha scritto:
@Stefy: :)) Notte!
Il 6 Ottobre 2010 alle 05:20
accantoalcamino ha scritto:
Peccato che ho letto solo ora questo post :-( Ieri avevo lessato le patate per l purè..a saperlo ne avanzavo qualcuna, anche noi adoriamo l'insalata di patate, buona giornata :-)
Il 7 Ottobre 2010 alle 19:38
Tery ha scritto:
Al prossimo purè allora.... :)))
Un bacione!
Il 17 Ottobre 2010 alle 18:32
David Bez ha scritto:
buoona questa
Il 17 Ottobre 2010 alle 19:22
Tery ha scritto:
David, grazie! :)

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