Una parmigiana di zucca autunnale facile e veloce da portare in tavola per una ricetta tutta da provare! Richiede pochi ingredienti, si mette in teglia tutto a crudo, la cottura è sana e legParmigiana di zucca al vaporegera grazie al vapore.
Lo so, chiamarla parmigiana non è proprio il termine più giusto: non ci sono le melanzane, non c’è niente di fritto e questa ricetta è sana. E allora perché parmigiana?
Perché questa parmigiana di zucca è a strati, ha una buona dose di formaggio ed è di un buono pazzesco!
Per prepararla e renderla saporita e sfiziosa servono davvero pochi ingredienti e il risultato è comunque perfetto e saporito.
Per prepararla e renderla saporita e sfiziosa servono davvero pochi ingredienti e il risultato è comunque perfetto e saporito.
Per cuocerla al vapore ho utilizzato il mio fedele amico Magimix e, se mi seguite su Instagram, a breve arriverà l’estrazione per venire ai fornelli con me e Magimix il 18 ottobre!
English Version – Steamed pumpkin parmigiana
Ingredients:
a small pumpkin
4 slices of provola cheese
breadcrumbs to taste
some sage leaves
a few bowls of butter
salt
Direction:
Peel the pumpkin and remove the inner seeds and then cut into thin slices, 3-4 mm thick.
Peel the cheese and cut into small pieces or thin strips.
At this point you are ready to compose the parmigiana.
Roll out a sheet of baking paper on the bottom of the steamer and arrange 4 pastry rings to obtain a single-serving parmigiana or use the same basket as a pan for a large timbale.
Arrange on the bottom of the pumpkin slices, adjust with a pinch of salt and spread over a quarter of provola, one or two sage leaves and complete with a sprinkling of breadcrumbs.
Then form another 3 or 4 layers and then finish with a pumpkin layer.
Sprinkle the surface with some breadcrumbs and complete with a few knobs of butter.
For a lighter result you can also avoid the butter.
Cook the pumpkin parmigiana in the steamer for 30 minutes, then let it rest for at least 5 minutes before serving.
It is also excellent served lukewarm.
You can decide to cook the pumpkin parmigiana also in the oven: you will get a crispy crust on the surface.
4 fette di provola
pangrattato qb
qualche foglia di salvia
qualche fiocchetto di burro
sale
pangrattato qb
qualche foglia di salvia
qualche fiocchetto di burro
sale
