Dopo un week end trascorso con amici e soprattutto con un messicano nel gruppo, i peperoncini ripieni di formaggio sono entrati di forza nella mia testa e sono stati sballottati dai miei pensieri di qua e di là per qualche giorno, ma poi, stanca di averli sempre lì, pronti ad emergere, ho deciso che era il caso di farli una volta per tutte e levarmi il pensiero prima di trovarmi un grosso peperone al posto del cervello!
La ricetta originale prevede che i peperoncini messicani jalapeno vengano riempiti di un formaggio molto saporito, impanati e fritti. Io, non avendo il coraggio di friggere ancora dopo la pasta, e una montagna di fiori di zucca, ho deciso che era il caso di farli al forno.
Risultato ottimo, anche se…. un po’ troppo piccante! E detto da una calabrese molto molto resistente al peperoncino, potete ben immaginare…
Ingredienti:
10 Peperoncini verdi (dolci o piccanti a voi la scelta)
20 gr di feta
1 panino piccolo duro bagnato in acqua o 1 fetta di pane (che consiglio per ammorbidire il piccante! altrimenti si può tranquillamente usare solo feta come ripieno)
Procedimento:
Frullare la feta con la mollica del panino precedentemente ammollato.
Incidere i peperoncini con un coltello ben affilato, svuotarli senza romperli e riempirli con la feta.
Sistemarli in una teglia leggermente unta d’olio e cuocere in forno a 200° per 30-40 minuti.
E sapete dove ho mangiato proprio degli ottimi peperoncini messicani, questa volta impanati e fritti????
Al The hub per una serata tutta dedicata alla birra e al riso della Riserva San Massimo organizzata dalla casa editrice Gribaudo!
Il fatto che io avessi preparato questo post per stamattina e proprio ieri sera trovassi nel menù questi peperoncini mi è sembrato quasi un segno del destino!
Come sempre, oltre all’ottima birra, questa sera del birrificio Abba, anche ottima cena preparata per questa serata da Angelo Silvestro del ristorante Balin.
Cos’altro ancora? Ovviamente ottima compagnia! Carlo Vischi in primis, energico e solare come sempre, la mia compagna di avventure Manuela e poi tante nuove conoscenze! Marta, Pietro, e un sacco di altre persone splendide, tutte con la passione per il food e per la birra!
Commenti
32 Commenti su "Peperoncini ripieni di feta"
Baci
per avere un pèrodotto naturale 100% il formaggio
piccante non mi manca in tutte le stagioni,
questa me la stampo anche perchè veloce e semplice,
sinceramente....
http://tamaraskitchen.blogspot.com/2011/07/one-lovely-blog-award.html
tra l'altro il birrificio non è neppure lontanissimo da casa mia ;)
Non mi ci far pensare che corro a farmeli anche a quest'ora!!!!!
Però piccanti non li ho mai provati!
Li tengo come prossima opzione!
FAVOLOSI!
Un bacione
Tery, mi sa che nella "Milan l'è un gran Milan" te la passi proprio bene...un bacione.
Io amo la feta, ma la compro poco.... anche se ultimamente sto recuperando alla grande! :P
Andrea, ma che bello e anche... che invidia!! :))
Ros, anche con i peperoni dolci è ottimo!
Tamara, grazie!!!
Salamander, la conosci??? Sìììì è buonissima!!! Ho assaggiato tutte le loro varietà e sono una + buona dell'altra!
Viola, buono con le erbe aromatiche! Da provare!
Anche io ho usato solo feta, ma essendo piccanti, il pane secondo me serve ad addolcire il tutto... per non infuocare la bocca! :P
Cey, non avevo dubbi! :P
Libera, e in effetti Milano offre sempre tantissimo!!
Max, i peperoncini sono simili ai jalapenos messicani, rispetto ai friggitelli sono più piccoli, ma con una polpa più spessa.
Valentina, in questo caso non sono friarielli, ma sono sicura che anche con loro verrebbero benissimo! :D Con la ricotta...buoniiii!
mi sono aggiunta ai tuoi lettori fissi!!
a presto
maia
Riferirò con piacere della citazione..Pietro ne sarà felice e lusingato! ;)
Spero di conoscerti presto!
A presto
Francesca
Quanto al piccante io non ho molta resistenza, quindi soccomberei ai tuoi .....
Complimenti per il tuo blog: una scoperta interessante e che non mancherò di seguire in futuro.
Un sorriso.
Ale, direi che dolci non sono affatto male!
Francesca, ciao! Che piacere conoscerti!
Sono curiosa di vedere i curnaletti, non li avevo mai sentiti!
A presto, spero di conoscerti presto anche io!
Milena, smentisci subito la resistenza dei calabresi al piccante!! :) Fammi sapere cosa ne pensi se li proverai!
Rosita, grazie tanto! Sono contenta ti piaccia la ricetta e il mio blog! un abbraccio!
Chamomille, grazie mille!
Blueberry, direi che qualche cambiamento non ci sta male :)
Tutti, grazie!!!! Un abbraccio!