Aria Di Festa: la Festa del Prosciutto di San Daniele DOP

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Oggi
è l’ultimo giorno di Aria di Festa,
una 3 giorni dedicati al Prosciutto SanDaniele DOP che ogni anno fa gremire le strade di San Daniele del Friuli
per festeggiare il prodotto su cui vive gran parte del paese.
Per
gli abitanti di San Daniele è proprio una questione di amore e di famiglia, di
tradizione di tramandate di padre in figlio e di tutela di un prodotto antico.
Aria
di Festa, arrivata ormai alla 32° edizione, è una festa sentita da tutti gli
abitanti di San Daniele che attendono l’ultimo fine settimana di giugno per far
scoprire il proprio patrimonio enogastronomico e culturale.

Dopo
il simbolico taglio della prima fetta che avviene nella sera di venerdì a opera
di una madrina d’eccezione – quest’anno Caterina Balivo – Aria di Festa ha
inizio e la città si trasforma in una grande sala degustazione.
I
prosciuttifici aprono le porte ai visitatori per far conoscere le modalità di
produzione e le caratteristiche che contraddistinguono questo prodotto.
Durante
Aria di Festa, che quest’anno si è svolta dal 24 al 27 giugno, il Consorzio
propone lezioni di taglio, degustazioni di prosciutti e di prodotti tipici,
corsi di cucina a cura de La Cucina Italiana, mostre, stand in piazza con
prodotti tipici, ma anche arte e cultura.
Nel
programma delle 4 giornate sono sempre previsti spettacoli e concerti con
grandi nomi della cultura, cinema, giornalismo, musica e spettacolo, attività
che coinvolgono sempre più pubblico anno dopo anno.
Aria
di Festa è ancora attiva e, dopo i Tiromancino, Alberto Angela e tanti altri artisti dei giorni
scorsi, ecco cosa potrete fare oggi:

Ore 18.30 “Investire sul futuro del pianeta”

Dalle 19.00 alle 24.00 Aperitivi e cocktail con djset alla Lounge – Parco del
Castello

Ore 20.00 “Enzo Iacchetti e la Witz Orchestra” – Piazza Duomo

Dalle 22.00 – Discopista – Parco del Castello
Tante
sono le iniziative per i più piccoli o proposte di tour per chi vuole scoprire
San Daniele e dintorni.
San
Daniele è una cittadina ricca di cultura e, se dedicherete qualche ora a una
passeggiata per il paese, non perdete la BibliotecaGuarneriana, la più antica biblioteca del Friuli e una tra le più antiche e
prestigiose biblioteche pubbliche d’Italia in cui sono custoditi manoscritti
del XII secolo.
Una
collezione che inizia con le prime 173 opere, collezione da Guarnerio d’Artegna
da cui la biblioteca prende il nome.
Nella
Biblioteca, che vi lascerà a bocca aperta, troverete anche un manoscritto unico
della Divina Commedia del XIV secolo.
Se
cercate un’esperienza gourmet non rinunciate a una sosta da Emanuele Scarello
nel Ristorante da 2 Stelle Michelin “Agli Amici”.
Ogni
anno lo chef, affezionato ai prodotti del territorio, realizza un menù
interamente dedicato al Prosciutto San Daniele per il Consorzio.
Quest’anno
il menù, perfetto in ogni singolo dettaglio, era così composto:
Omelette
al Prosciutto di San Daniele, salsa d’aglio orsino
Cremoso
di Grana Padano, porcini, meringa di brodo, levistico e zenzero (con cotica di
prosciutto)
Gnocchi
di Godia grigliati, verdure dell’orto e acqua di pomodoro fredda
Coda
di rospo, pane, fava di cacao e San Daniele
Pesche
al profumo di salvia con cremoso allo zafferano e gelato di ricotta

In
aggiunta dettagli unici come le foglioline di erbe aromatiche candite per
pulire il palato, il Brut Nature Raccaro al profumo di limone e basilico, la
piccola pasticceria che propone un percorso dall’infanzia all’età adulta.
In
tutto ciò non dimenticate la cosa più importante: gustare il Prosciutto San Daniele DOP per le strade del paese in
purezza oppure abbinato ad altre prelibatezze come il melone cantalupo o la
mozzarella di bufala campana.

Se
siete appassionati di San Daniele, seguitemi nella prossima puntata per un
approfondimento sul Prosciutto J

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