Waffle salati con Formaggio Stelvio DOP serviti con Speck Alto Adige IGP e crema di melanzane: un pasto estivo goloso e originale!
Colazione salata, pranzo, ma anche aperitivo al mare, questa ricetta è un benvenuto alla stagione calda!
Dall’aspetto invitante e dal sapore avvolgente, questi waffle hanno tutte le carte in regola per conquistare i vostri commensali.
Merito degli ingredienti che li arricchiscono. Il Formaggio Stelvio DOP nell’impasto e lo Speck Alto Adige IGP come accompagnamento. Il tutto legato insieme da un setosa crema di melanzane che, si sa, fa subito estate!
Due prodotti altoatesini versatili e perfetti per ogni stagione, unici nel loro genere e inconfondibili.
Da una parte un prodotto caseario d’eccellenza, il Formaggio Stelvio DOP che si riconosce dal marchio d’origine e dalla scritta rossa Stilfser/Stelvio. Un formaggio prodotto esclusivamente con latte vaccino non sottoposto a mutazione genetica, che stagiona per un minimo di 60 giorni su legno di abete. Pensate che ogni hanno vengono prodotte circa 100.000 forme dal peso netto di 9 kg ciascuna, che vengono poi esportate in tutto il mondo.
Dall’altra parte c’è lui, lo Speck Alto Adige IGP che segue protocolli di produzione rigidissimi. Lascia spazio però ai produttori di personalizzare la speziatura delle baffe, regolando la miscela di sale, pepe, ginepro, rosmarino e alloro. Unica regola? Non superare il 5% di sale. Salmistrate a secco, le baffe vengono poi rigirate regolarmente, affinché la salamoia penetri in modo omogeneo e infonda quel sapore unico che tutti amiamo.
E se i waffle ricordano culture anglossassoni, questa ricetta li trasforma in un piatto che fonde tradizioni diverse con ingredienti 100% Made in Europe.
Vedrete che i waffle salati con Formaggio Stelvio DOP serviti con Speck Alto Adige IGP e crema di melanzane saranno protagonisti di pranzi, colazioni lente o cene in compagnia, deliziando palato e regalando sorrisi.
Altre ricette con questi impareggiabili ingredienti? Provate i miei Croque monsieur con Speck Alto Adige IGP e Formaggio Stelvio DOP.
Progetto promosso dalla campagna “Originali, dalle vette d’Europa”.
Questo contenuto è stato realizzato con il cofinanziamento dell’Unione Europea, ai sensi del Regolamento UE n. 1144/2014.
