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About me

Calabrese in trasferta, vivo a Milano con una finestra sull’Oltrepò Pavese.

Un cuore diviso in tanti luoghi per una vita piena di passioni.

Vivo di web, fotografia e cucina circondata dai sapori di casa e da ricette che raccontano una storia, proprio come “peperoni e patate”.

La mia, una cucina mediterranea 2.0.

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Dolci lievitati

28 Gennaio 2023

Dolci - Dolci lievitati - Lievitati - Lievitati dolci

Tarte Tropézienne vegan

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per lavoro e passione
Content Creator e Social Media Manager tutto intorno al cibo
📍Milano, Crotone, Oltrepò
Per #lericettediterypep e il mio lavoro👇🏻

Sapevate che a Marrakech si può andare in Mongolf

Sapevate che a Marrakech si può andare in Mongolfiera?

Noi no e quando nel Riad ci hanno informate di questa opportunità, abbiamo accettato immediatamente!

Sveglia alle 4 e via verso paesaggi marocchini da togliere il fiato!
Accolte da tè e caffè bollenti, da un braciere caldo e dal suono del pallone che si gonfia, siamo poi saltate nel cesto (letteralmente!) e abbiamo aspettato che il sole illuminasse il panorama!

Volare circondate dalla natura e da tante colorate mongolfiere è qualcosa di indescrivibile!

Ci si sente leggeri e, credeteci, anche sorprendentemente stabili!

L’atterraggio poi è a dir poco scenografico, con i suv che ti raggiungono alzando la polvere come nei film!

Tornate alla base, ad aspettarci una tipica colazione berbera, tante chiacchiere e la felicità di chi ha avuto l’opportunità di fare qualcosa di davvero indimenticabile!

Grazie a @ms.ballooning e a @redo_bz per i bellissimi video!

#visitmarrakech #marrakech #marocco #morocco #hotairballoon #mongolfiera #mongolfiere

Il gusto deciso della rucola, quello sapido e mari

Il gusto deciso della rucola, quello sapido e marino del nero e il piccante delle seppie, addolciti dalle note fruttate delle Prugne della California: tutto racchiuso in questo piatto per un mélange inaspettatamente buono!
Di cosa si tratta?
Crema di rucola con crespelle al nero di seppia farcite con seppie piccanti e prugne della California spadellate: un primo piatto di pesce accattivante che sorprende per l’equilibrio dei sapori per cui, come sempre, ringrazio questo frutto spettacolare, tale grazie alla cura degli agricoltori selezionati, che seguono tutta la filiera produttiva, frutto per frutto.

Per la ricetta completa vi aspetto sul mio blog e, per tanti altri spunti visitate il sito https://www.californiaprunes.net/it/

#prugnedellacalifornia #crespelle #crepes #crêpes #primipiatti #nerodiseppia #seppia #primidipesce #cucinareacasa #cucinare #cucinareconamore #foodreel #reelsinstagram #foodblogger

~ La creatività più semplice ~ Aglio, olio e pe

~ La creatività più semplice ~

Aglio, olio e peperoncino: cosa c'è di più semplice?
In questo caso si fa gourmet grazie all'aglio nero, un ingrediente che ha poco da condividere con il bulbo tradizionale. Il suo gusto è dolce con leggere note di liquirizia e aceto balsamico, la consistenza è cremosissima e, cosa non da poco, è altamente digeribile.
Inoltre, la polposità e delicatezza della carne di vitello, aggiunta a crudo e battuta a coltello per una estrema piacevolezza al morso, completa questo piatto di spaghetti che diventa così un piatto che stupisce per ingredienti e gusto.
La ricetta completa vi aspetta su @blogsfizioso!

#aglionero #spaghetti #pastalovers #pasta #aglionero #aglioolioepeperoncino #ricetteitaliane #cucinaitaliana

~ Ispirarsi alla forma ~ Quando ho visto il saku

~ Ispirarsi alla forma ~

Quando ho visto il saku di tonno Fiorital ho subito pensato che fosse uno spreco rovinare quella forma incredibilmente perfetta.
Nasce così questa scacchiera che è un gioco di caramelle gelèe, al mango, alle fragole e al prezzemolo, e di cubi di tonno DYP, un prodotto ultra-abbattuto secondo il protocollo studiato da @Fiorital.

Il protocollo DYP si basa su un’attenta selezione delle materie prime, un abbattimento rapido tra -60° e -120° C e rigidi controlli di qualità. Per questo in totale sicurezza, ho scelto di gustare il tonno crudo.

Oggi che è il Sushi day mi sembra il giorno perfetto per raccontarvi questo piatto e anche per visitare un @fioritalcorner dove scegliere tra i diversi menù per festeggiare la ricorrenza nel modo giusto! 😋 Oggi scontati del 30%!

Se invece non siete fan del pesce crudo sappiate che molti dei prodotti DYP possono essere presi dal congelatore e messi direttamente in padella, senza farli scongelare. Nelle mie stories in evidenza trovate ulteriori dettagli sul protocollo DYP e sul lavoro di Fiorital, un’azienda veneta che merita di essere conosciuta!

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Freschezza in tavola con il lattuga roll: un crocc

Freschezza in tavola con il lattuga roll: un croccante involtino di lattuga che racchiude all’interno sashimi di salmone, fragole, lime ed erba cipollina.
Praticamente freschezza pura che abbinata alla grassezza del salmone, vi daranno il roll perfetto per l’estate!

Visto che si avvicina il #sushiday, cosa ne dite di prepararvi per festeggiare?

#sushiroll #roll #sashimi #salmonsashimi #salmone #salmon #ricette #sushi #sushilovers #ricettefacili #ricetteveloci #ricetteestive #estate #ricettadelgiorno

~ Crostata al sapore d'infanzia ~ Quando penso al

~ Crostata al sapore d'infanzia ~

Quando penso all'abbinamento latte e fragola ripenso subito alla me bambina con il gelato in mano.
Sapori semplici, fatti per stare insieme, che si ritrovano meravigliosamente bene anche nei dolci.
Qui un croccante guscio di frolla che accoglie uno strato di crema al latte e una deliziosa composta di fragole preparata al momento e addensata solo con amido di mais.
Semplicissima da preparare, è quello che ci vuole per iniziare il lunedì con il sorriso.

#Crostata #fragole #latteefragole #strawberry #strawberrypie #cucinare #dolcifattincasa #crostatadifrutta #crostatamoderna #ricette #ricettefacili #foodlover #foodblogger #foodphotography

~ Nella cucina di ieri, oggi e domani ~ Al @bist

~ Nella cucina di ieri, oggi e domani ~

Al @bistrotcavour, ristorante dello storico hotel Alli due buoi rossi di Alessandria, si respira aria di passato che si fonde alla perfezione con quello che è il contemporaneo e fa presagire futuro con la continua evoluzione di ciò che c'è nel piatto.
Abbiamo vissuto l'esperienza di una cena a 4 mani realizzata da @saraazanotto, giovanissima resident chef, e lo chef @scanferla_kitchen_mood che l'ha accompagnata.
La cena è stata un bel viaggio tra i sapori della tradizione piemontese, aggiornati in chiave contemporanea e spesso resi più accattivanti.
In molti piatti troviamo una freschezza che difficilmente si trova nei piatti di una volta: così una battuta di Fassona al coltello si fa ricordare grazie all'accompagnamento di un gelato alla senape e il dessert, pane e marmellata è gioia per il palato al termine di una lunga cena grazie alla pulizia che lascia in bocca.
Gli ingredienti? Pomodori, fragole, gelato al pane e basilico.

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~ Gesti di ogni giorno ~ Oggi non una ricetta, ma

~ Gesti di ogni giorno ~

Oggi non una ricetta, ma la ritualità di un risotto.
Gesti ricorrenti che le nostre mani ormai ripetono meccanicamente.
Una sequenza così perfetta, da non poter essere cambiata.

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