Pollo e zucchine alla senape: una ricetta gustosa che mette d’accordo tutta la famiglia. Un piatto in cui la delicatezza delle zucchine trombetta insieme alla senape creano un piatto completo e con delicati contrasti.
Quando si parla di petto di pollo si ha sempre una immagine triste da dieta dimagrante, ma se trattato nel modo giusto anche con il petto di pollo si possono realizzare ricette gustose che mettono d’accordo tutta la famiglia.
Nella ricetta di oggi ho cucinato il petto di pollo in pezzi grandi, senza affettarlo, in modo da mantenere tutti i suoi succhi all’interno e l’ho arricchito con una cremosa e ricca salsa alla senape.
La delicatezza delle zucchine trombetta ha fatto il resto completando il piatto con una nota delicata e saporita.
Se non avete a disposizione le zucchine trombetta sostituitele con la varietà chiara che ha una consistenza e un sapore simile.
Con il petto di pollo e zucchine alla senape porterete in tavola un piatto sano e completo e, se desiderate renderlo un piatto unico, accompagnatelo con del riso bianco condito semplicemente con un filo d’olio e qualche rametto di timo.
English Version – Mustard chicken and zucchini
Ingredients:
a chicken breast
2 trumpet zucchini or 3 zucchini
4 tablespoons mustard
half a glass of white wine
a clove of garlic
extra virgin olive oil
salt and pepper
Direction:
First cut the chicken breast in 2 parts for the long by removing the middle little bone and then divide each into 2 pieces by cutting them longitudinally. This way you will get 4 thick slices about 2 cm.
Wash the zucchini and slice it.
Roll a piece of garlic in a frying pan with a little oil. Then add the chicken breasts and brown them on both sides. Simmer with white wine.
Once the wine is reduced, add the zucchini, lower the flame and cook for about ten minutes, turning from time to time. If necessary, add little water to prevent it from burning or attacking. Add salt.
Just a few minutes before the end of the cooking, arr the mustard and a little water. Mix everything well, let it tastes and continue cooking until the sauce is thickened again and will form a cream.
Finally set pepper and serve.
