Polpette di alici e cime di rapa

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Polpette di alici e cime di rapa
Tra le cose fantastiche del mio Cook Expert di Magimix, ho scoperto che una di quelle che mi piacciono di più c’è il mixer.
Lo uso continuamente e per ogni preparazione come mai prima d’ora ho fatto con altri robot.
Il mixer è composto da 3 bacinelle trasparenti di 3 dimensioni differenti, ognuna adatta per una diversa funzione: tritare, grattugiare, affettare, mescolare, ecc. ecc.
Polpette di alici e cime di rapa

 

3 bacinelle impilabili (genialata):
– una mini bacinella con una lama piccola per tritare, omogeneizzare e frullare piccole quantità
– una bacinella media e una grande per frullare, tritare grandi quantità, montare con l’apposito accessorio e a cui aggiungere le lame per grattugiare e affettare.
Il fatto di avere dimensioni differenti li rende estremamente pratici per ogni preparazione e poi essendo impilabili occupano pochissimo spazio in cucina.
Queste polpettine sono l’ultima ricetta preparata con il Magimix e devo dire che non sono affatto male!
Avevo acquistato poche alici per alcune foto e mi sono ritrovata poi a pensare: e ora che ci faccio?
Ecco così che sono arrivata a queste polpette sane e con verdure di stagione, ma anche gustose e perfette per stuzzicare l’appetito anche dei più piccoli.
Impasto polpette alici e cime di rapa

Polpette al forno di alici e cime di rapa

Ingredienti per 2 persone: 
15-20 alici
un mazzetto di cime di rapa
un panino raffermo
un uovo
mezzo spicchio d’aglio
peperoncino in polvere qb
sale
un filo d’olio

Procedimento: 

Pulite le alici eliminando la testa e le interiora e pulite le cime di rapa. Mettete a bagno il panino.
Scaldate una pentola con abbondante acqua e al bollore regolate con poco sale e versate le cime di rapa. Fatele cuocere e poi scolatele bene.
Strizzate il pane e mettete nel boccale di un frullatore, unite i filetti di acciuga, le cime di rapa ben strizzate, l’aglio, l’uovo, la punta di un cucchiaino di peperoncino in polvere, sale e mescolate bene il tutto.
Frullate il tutto fino a ottenere un composto uniforme.
Preparate una teglia coperta con carta forno e poi formate le polpette. Disponetele sulla teglia e cospargetele con un filo d’olio.
Fate cuocere in forno per circa 30 minuti a 190 °C finché le polpette saranno ben dorate fuori.
Sfornate e servite subito.



English Version –  Fishballs with anchovies and turnip tops
Ingredients: 
15-20 anchovies
a bunch of turnip tops
a stale bread roll
an egg
half a clove of garlic
chili powder to taste
salt
a little oil


Direction: 

Clean the anchovies removing the head and entrails and clean the turnip tops. Soak the bread.
Heat a large pot of water to boil and adjust with salt and pour the turnip tops. Cook them and then drain well.
Squeeze the bread and place in the bowl of a blender, add the anchovies, the tops of well squeezed turnip, garlic, egg, the tip of a teaspoon of chili powder, salt and mix well.
Blend all until have a uniform mixture.
Prepare a baking sheet covered with baking paper and then form the meatballs. Arrange them on the baking sheet and sprinkle with a little oil.
Bake for about 30 minutes at 190 °C until the meatballs are golden brown outside.
Remove from the oven and serve immediately.
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