Ad Halloween si torna tutti un po’ bambini e con i biscotti ripieni di ganache al cioccolato e Prugne della California lo si fa con gusto!
Due pipistrelli di frolla, uniti da una golosa e morbida crema al cioccolato, arricchita dal gusto unico delle prugne secche: dolcetti facili da realizzare, da mangiare con le mani e che conquistano grandi e piccini.
Ho deciso di arricchire una classica ganache con il sapore e la consistenza di un frutto essiccato che tutti conosciamo.
Le Prugne della California da anni ormai sono presenti nelle cucine di tutto il mondo, sia perché possono essere uno snack veloce e sano, sia perché in cucina possono diventare davvero un asso nella manica per rendere uniche e originali anche le ricette più tradizionali.
La loro naturale dolcezza, il sapore umami e la loro polpa carnosa e morbida rendono le Prugne della California un ingrediente camaleontico, che va bene davvero con tutto. Sono famosissime infatti proprio per la loro versatilità, sia nelle preparazioni dolci che in quelle salate, grazie alla loro dolcezza naturale, alla consistenza morbida e alla capacità di aggiungere profondità al sapore.
Quello che fa emozionare, oltre alla loro bontà, è però tutto quello che si cela dietro una singola prugna. Non basterebbe dire che vengono coltivate e curate con attenzione dai coltivatori nei prugneti californiani, o che l’essiccazione avviene in tunnel a temperatura controllata secondo standard molto rigorosi, per ottenere la qualità che contraddistingue le Prugne della California.
Perché a questo si aggiunge la volontà dell’intera filiera di crescere, non solo numericamente, ma migliorandosi per impattare il meno possibile sull’ambiente. Sostenibilità su tutti i livelli, quindi, affinché le Prugne della California continuino a fare del bene al nostro organismo grazie al loro apporto di fibre, vitamine e minerali, facendo del bene anche alla terra da cui nascono gli alberi e alle persone che se ne prendono cura finché pronte per arrivare sulle nostre tavole.
Incredibile pensare a quanto ci sia di più dietro a questi simpatici biscotti di Halloween ripieni di ganache al cioccolato e Prugne della California. Divertenti da vedere e da preparare, gustosissimi e realizzati con ingredienti di casa, che hanno sempre tanto da raccontare.
Volete divertirvi ad utilizzare le prugne secche nel salato? Provate la mia ricetta autunnale delle Pappardelle con ragù bianco autunnale e Prugne della California.,
