capita di aver voglia di dolce, ma di qualcosa diverso dal solito e non avere
il tempo per dedicarvi a una ricetta davvero particolare?
in quei casi che parte la ricerca – anche questa fase deve essere rapida,
almeno quanto la preparazione della torta – per una ricetta semplice, ma
comunque sfiziosa.
ricerca di solito si dimostra più estenuante del previsto. Le ricette non
rispondono alla mia “voglia di…”, mancano gli ingredienti in casa, la
preparazione è troppo lunga.
volte la ricerca finisce con la rinuncia, altre volte trovi quello che desideri
e in mezz’ora la torta è in forno.
volta ho avuto la fortuna di trovare quello che cercavo in questa Torta al cioccolato bianco trovata sul sito della Galbani.
dal profumo emanato, ho preparato una glassa al cioccolato per rivestire la
torta al posto dello zucchero a velo.
la realizzazione ho utilizzato uno stampo da 20 cm, ma ho corso il rischio di
rovinarne il risultato per cui vi consiglio di rispettare la ricetta e
utilizzare uno stampo da 24-26 cm.
torta ha una consistenza compatta, ma soffice e, se come me amate il cioccolato
bianco, soddisfa molto il palato!
Ingredienti per una torta da 24 cm:
uova
g di cioccolato bianco
g di farina tipo 00
g di zucchero
g di burro
a velo per spolverare oppure 100 g di cioccolato bianco e 2-3 cucchiai di latte
Procedimento:
il forno a 180 °C.
sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco insieme al burro. Mescolate
frequentemente.
una ciotola e montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto
chiaro e spumoso. Incorporate la farina setacciata con il lievito e il
cioccolato e il burro fuso.
il composto delicatamente dal basso verso l’alto, in modo da non smontare le
uova. Il risultato dovrà essere una crema omogenea e senza grumi.
uno stampo, imburratelo e versatevi il composto.
cuocere per circa 30 minuti fino a che sarà dorata e ben cotta, verificate la
cottura con la prova stecchino.
la torta e lasciatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo.
A questo punto potete semplicemente cospargere di zucchero a velo oppure fate
sciogliere il cioccolato bianco con poco latte e versate la glassa sulla
superficie.
asciugare la glassa prima di servire.
English Version – White chocolate cake
Ingredients:
3 eggs
150 g of white chocolate
150 g of flour 00
100 g of sugar
125 g of butter Saint Lucia Galbani
½ teaspoon vanilla powder
½ packet of yeast
icing sugar for dusting or 100 g of white chocolate and 2-3 tablespoons milk
Direction:
Preheat oven to 180 ° C.
Melt white chocolate in a double boiler with the butter. Stir frequently.
Take a bowl and whisk the eggs with the sugar until the mixture is light and fluffy. Stir in the sifted flour with baking powder and chocolate and the melted butter.
Stir the mixture gently from bottom to top, so as not to remove the eggs. The result will be a smooth cream without lumps.
Take a mold, cover with butter and pour the mixture.
Cook for about 30 minutes until it is golden and well cooked, check the cooking with the toothpick test.
Baked the cake and let it cool before removing it from the mold.
At this point you can simply sprinkle with powdered sugar, or melt the white chocolate with a little milk and pour the glaze on the surface.
Let the glaze dry before serving.
