I nidi con pesto di asparagi e uova di quaglia sono un primo piatto semplice e scenografico, perfetto per la tavola di Pasqua.
Ricordate il pesto di asparagi dei giorni scorsi?
E’ stato lo spunto per una ricetta sfiziosa e bella da portare in tavola dedicata alla Pasqua!
Cosa ne dite? L’aspetto è carinissimo, vero?
Si tratta di una preparazione davvero semplice da preparare in mezz’ora di tempo. Facile, rapida, originale e anche bella da vedere: in pratica come gongolarsi delle proprie ricette! 😛
Voi avete già pensato a che menù preparare per Pasqua?
La nostra Pasqua sarà all’insegna della calma e tranquillità. Il menù potrebbe prevedere un risotto alle ortiche o un piatto di spaghetti con i bruscandoli. Quello che offre la natura intorno a noi e poi, chissà… 🙂
PS. Gli ovetti colorati e i coniglietti della foto sono del Lidl e sono assolutamente deliziosi <3
English Version – Tagliolini nests with quail eggs
Ingredients:
asparagus pesto (follow the link for the full recipe)
180-200 g of tagliolini
80 g of pecorino cheese
4 quail eggs
salt and pepper
Direction:
First prepare the asparagus pesto following the directions of the recipe.
Cook the pasta in salted water and, when ready, season with plenty of pesto.
Do not be parks because during the baking tends to dry.
Meanwhile, prepare a baking sheet lined with baking paper and position above 4 ring.
With the help of a fork and a ladle form the tagliolini nests and place them inside the ring. Place them in order to have a hollow in the center and open up a quail egg within each one.
Complete with grated Parmesan cheese and place in hot oven with grill turned on to brown.
When it is ready put in the dishes, take out the pastry rings and serve immediately.
If you wish serve the nests with other asparagus pesto.
