La cena da divano: panini per hamburger - Peperoni e Patate

La cena da divano: panini per hamburger

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Panini per hamburger: la ricetta perfetta. Facile da fare e da preparare in poche ore. Risultato sofficissimo.

Panini per hamburger morbidissimi
Cosa avete fatto ieri sera? Qualcuno di voi non ha guardato la partita? Noo?!
Beh, non si può dire che sia stata una grande partita, però quando ci sono i mondiali non riesco a fare a meno di seguire la nazionale, trovandomi davanti alla televisione rigorosamente 5 minuti prima del fischio di inizio!
Poi la prima mezz’ora di partita passa cercando di aggiornare la lista dei nuovi calciatori presenti in partita… Ma quello chi è? Ma c’era anche negli altri mondiali? No, mi sa che non l’ho mai sentito… e quell’altro???
A parte i 2 o 3 calciatori storici (beh sì, almeno il capitano so chi è!), gli altri li ho conosciuti praticamente tutti ieri sera!
In attesa della serata, il mio ragazzo ed io abbiamo messo preventivamente qualche birra in frigo e io mi sono premunita nel preparare una cena “da divano”!
Alla fine ci siamo trovati così….

Foto del primo post, con la prima versione della ricetta. Un ricordo e un bel modo per visualizzare il cambiamento di questi anni.

Molto “Omerizzati” (Simpon docet) davanti alla tv con una “Duff” in mano (comperata solo per la curiosità di bere la birra di Omer), questi buonissimi mini panini e tanti rotolini di piadine finger food!
Ma passiamo alle cose importanti: per una cena così è fondamentale preparare tutto con cura e, per un momento di goduria totale, i panini per hamburger non possono essere quelli confezionati del supermercato.
Quindi,  quando ho voglia di hamburger metto le mani in pasta e preparo i panini con le mie mani.
Fare i panini per hamburger non è affatto difficile e possono essere preparati nel giro di poche ore e con il minimo impegno.
Il risultato finale parla da sé, non credete?!
Panini per hamburger1
Questi panini per hamburger oltre a essere molto, molto buoni, sono anche morbidissimi e perfetti per accogliere hamburrger di ogni tipo.
Se volete vedere il procedimento venite a guardare il Reel sul mio profilo Instagram.
(Post aggiornato a dicembre 2020)

Panini per hamburger sofficissimi

Porzioni10 porzioni
Tempi165 min
Difficoltà
Media
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Procedimento
Scaldate il latte fino a intiepidirlo e scioglietevi dentro il lievito e lo zucchero.
Lasciate riposare per 10 minuti e nel frattempo setacciate le due farine.
Versate la farina nella ciotola della planetaria e unitevi il latte poco per volta. Fate assorbire
Unite poi il sale, l’olio a filo e impastate fino a quando l’impasto sarà liscio e incordato, ovvero quando, tirandone una estremità, si tenderà fino a formare un velo. Dovrà essere quindi ben elastico.
Formate una palla e lasciate lievitare fino al raddoppio. Ci vorranno circa 2 ore, ma il tempo necessaria varia a seconda della temperatura che avete in casa.
Quando l’impasto sarà lievitato, riprendetelo e rovesciatelo su una spianatoia. Fate un giro di pieghe a libro e lasciate riposare per 20 minuti.
Trascorso questo tempo, senza lavorarlo troppo, tagliate l’impasto in pezzi da circa 90 g l’uno e formate i panini facendo in modo che la superficie risulti ben tesa.
Se desiderate panini mignon dividete l’impasto in pezzi da 50 g.
Una volta formati sistemateli su una teglia coperta con carta forno. Lasciate riposare 10 minuti, quindi spennellate con il latte e cospargere una manciata di semi di sesamo sulla superficie.
Lasciate lievitare per circa un’ora fino a quando, premendo con un dito, l’impasto tornerà su lentamente.
Fate cuocere in forno caldo ventilato a 190 °C per 12-15 minuti fino a completa doratura.
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Commenti

14 Commenti su "La cena da divano: panini per hamburger"

Il 15 Giugno 2010 alle 06:00
Cuochella ha scritto:
NUUUOOOOOO tery io ho paura di te!
ieri ho fatto i panini da hamburger!!!!!!!!!!!!!! solo che i miei sono venuti un po' bruciacchiati...distratta dalla partita -__-
ora sto studiando la ricetta per l'hamburger perfetto :p
Il 15 Giugno 2010 alle 07:27
Tery ha scritto:
Ahahahahahhahahah! Sta diventando una cosa al limite dell'incredibile qui!! :)))
Io ho fatto semplicemente carne macinata pressata, sono andata sul rapido! Quando troverai la ricetta perfetta la condividerai con noi altri??? :))
Il 15 Giugno 2010 alle 07:59
accantoalcamino ha scritto:
Ma quanto sei brava?....cosa pensi della partita? :-(
Il 15 Giugno 2010 alle 08:28
Blueberry ha scritto:
Cara Tery, posso dire che io non conoscevo quasi nessuno dei nuovi "atleti"? Dopo 5 minuti sono andata da blockbuster e ho fatto un ripassino di Twilight per rinfrescarmi la memoria...e gli occhi! Stasera New Moon.
Ah, ovvimente film + gelato ;-)

I tuoi paninetti sono venuti benissimo!
Il 15 Giugno 2010 alle 09:05
Anonimo ha scritto:
Non ho seguito la partita, ma i tuoi panini li avrei assaggiati volentieri. Brava.
Ciao Luisa
Il 15 Giugno 2010 alle 10:45
lucia ha scritto:
Ieri sera mia figlia insieme ad altri 250 bambini di quinta ha fatto un concerto di canti all'auditorium verdi a Milano: meraviglioso! I papà che hanno protestato per la concomitanza con la partita, ma secondo me valeva la pena rinunciarci! Ottimi questi panini!! Ciao e a presto
Il 15 Giugno 2010 alle 10:53
Tery ha scritto:
@Accantoalcamino: La partita...:((( Per niente entusiasmante e risultato finale tristissimo! E' quasi come se avessimo perso!!

@Blueberry: anche io non conoscevo nessuno, per cui eravamo nella stessa barca! La tua mi sembra un'ottima alternativa alla partita!!! poi anche con il gelato! :)

@Luisa: Grazie :)))

@Lucia: Ma che emozione!!!!!! Quando capita una cosa del genere non c'è partita che regga!! Deve essere stato stupendo!
Il 15 Giugno 2010 alle 12:25
Nanninanni ha scritto:
Forse non ci crederai ma io non seguo il calcio da un bel pezzo, neanche la nazionale... anzi neanche accendo la tv in genere ;-)
I panini però li seguo volentieri in tutte le forme e... accendo il forno!
Come ti dico sempre: bravissima anche stavolta!
Ciao ciao
Il 15 Giugno 2010 alle 15:50
Cuochella ha scritto:
eh! anche io credevo che l'hamburger ammerrigano fosse fatto di sola carne..e invece...vedrai!
Il 15 Giugno 2010 alle 18:36
Paco Keyar ha scritto:
Ma sono dei panini slurp slurp!!
Il 15 Giugno 2010 alle 19:33
Anonimo ha scritto:
Io del calcio non ci capisco niente infatti ho guardato solo dieci minuti di partita! Complimenti per i panini, davvero carinissimi!! Baci, Valentina
Il 15 Giugno 2010 alle 20:43
Tery ha scritto:
@Nanni: Ti credo eccome! Anche noi siamo "astemi" di calcio, guardiamo la tv praticamente solo ai mondiali!!

@Cuochella: Che curiositàààà!!

@Paco Keyar: Essì!! :)

@Valentina: caspita qui siamo in tanti che non seguiamo il calcio! Una piccola parte atipica di italiani :))) Però per i mondiali io mi unisco al resto!
Grazie!! Un bacione!
Il 16 Giugno 2010 alle 09:44
Valentina ha scritto:
Io invece la partita l' ho guardata volentieri, sarei stata meglio con uno dei tuoi panini, ma purtroppo mi devo accontentare! Meravigliosa la birra Duff, come vorrei trovarla anche io e omerizzarmi un pò proprio come hai fatto tu! Eccezionale!
Il 16 Giugno 2010 alle 21:45
Tery ha scritto:
@Valentina: Se può esserti utile... l'ho comperata alla Metro! Alla fine è una birra come un'altra... ma la soddisfazione di Omerizzarsi!! :))

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