Un pane furbissimo da preparare in giornata e con pochi minuti di impegno? Eccolo qui: è il pane veloce senza impasto. Basta una ciotola, un cucchiaio e in poche ore il pane è pronto!
In campagna non ho la planetaria ed è proprio per questo motivo che ero alla ricerca di un pane veloce senza impasto da fare con il minimo impegno.
Il pane senza impasto più conosciuto, infatti, richiede 12-18 ore di lievitazione e non è la soluzione ideale se avete dimenticato di comprare il pane per la cena del giorno stesso.
Cercando online ho trovato questa ricetta qui: io l’ho preparata sostituendo i licoli al lievito di birra e sostituendo parte della farina 0 con la semola di grano duro.
Una ricetta davvero facilissima, furba è dire poco. Si prepara in pochissimo tempo e il risultato è davvero sorprendente.
Si tratta di una ricetta perfetta anche se volete avvicinarvi alla panificazione e provare a fare il pane in casa per la prima volta.
Pane veloce senza impasto
Porzioni6 porzioni
Tempi45 min
Difficoltà
Facile
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Procedimento
In una terrina unite la farina, il lievito (a seconda di quello che utilizzate licoli o lievito di birra) e quasi tutta l’acqua. Mescolate rapidamente con un cucchiaio per amalgamare.
Quindi aggiungete il sale e la restante acqua e mescolate velocemente fino ad amalgamare. Non servirà più di un minuto.
L’impasto sarà morbido e avrà un aspetto morbido “ruvido” e grumoso.
Sigillate la ciotola con un coperchio o della pellicola trasparente e lasciate lievitare a temperatura ambiente in un luogo tiepido e senza spifferi. Va benissimo il forno spento con luce accesa.
Al raddoppio riprendete l’impasto e rovesciatelo su un piano o direttamente una teglia da forno ben spolverata di semola.
A questo punto semplicemente date la forma di un filone o di tanti piccoli filoni se preferite pezzature più piccole. Il tutto lavorando l’impasto meno possibile e facendo attenzione a non sgonfiarlo.
Io ho semplicemente ripiegato l’impasto su se stesso e dato una forma di mezza luna.
Fate cuocere il vostro pane veloce senza impasto in forno caldo a 240 °C per circa 30 minuti.
