Timballo di riso al latte e verdure primaverili

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Timballo di riso e verdure

Un timballo di riso al latte e verdure primaverili facile da preparare ed elegante da servire. Un primo piatto perfetto per un pranzo in compagnia.

 

Questo timballo di riso al latte e verdure di Primavera è un primo piatto perfetto da preparare per un pranzo in cui si desidera fare bella figura senza impazzire nei preparativi.

Prepararlo infatti e facile e non richiede molto tempo. Può essere inoltre preparato in anticipo e infornato al momento del servizio per una soluzione pratica anche per un pranzo che prevede tanti commensali.

 

Grazie alle verdure di stagione e al profumo del timo questo timballo di riso e verdure primaverili riempirà la tavola di profumo e allegria.

 

 

Idee per un menù completo

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Timballo di riso al latte e verdure

Porzioni2 porzioni
Tempi80 min
Difficoltà
Media
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Procedimento

Fate cuocere il riso nel latte e portatelo a metà cottura.  Lasciate poi intiepidire.

 

Nel frattempo a parte tritate il cipollotto e fatelo rosolare in una comoda padella con un giro d’olio.

Tagliate la zucchina a cubetti, sgranate i piselli e uniteli poi al cipollotto. Regolate di sale e fate cuocere insieme il tutto per 3-4 minuti. Aggiungete infine il timo per insaporire.

 

Unite in una terrina il riso, le verdure e il parmigiano grattugiato, amalgamate il tutto e poi versate in una teglia o in 2 cocotte monoporzione.

Livellate la superficie e poi cospargete con dei fiocchetti di burro.

 

Fate cuocere in forno a 200 °C per circa 30 minuti, fino a doratura.

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