Casarecce al pesto di zucchine

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Qualche settimana fa avevo visto da Lucia un piatto bellissimo di spaghetti con un dip di zucchine e, visto che era da un po’ che volevo provare un bel pesto di zucchine, ho colto la palla in balzo per mettermi all’opera.
Così in una tranquilla e soprattutto fresca serata, guardando dalla finestra il prato verde delle campagne pavesi, io giocavo felice tra i fornelli alle prese con le mie zucchine.

Ingrendienti (per un sugo per 5 persone):
2 zucchine di media dimensione
3-4 noci
3 cucchiai di panna
3 mestoli di acqua della pasta
1 spicchio d’aglio
5 cucchiai di parmigiano
sale qb

Procedimento:
Lavare e tagliare a pezzetti le zucchine, unire le noci, lo spicchio d’aglio, il parmigiano, la panna e un mestolo di acqua. Nel frattempo cuocere la pasta. Frullare il tutto e man mano aggiungere acqua della pasta per regolare la cremosità del pesto. Volendo si può sostituire la panna con olio evo o mettere entrambi. Salare.
Condire la pasta e servire.

Ricetta a parte, ormai il periodo di ferie è sempre più vicino, di gente con la voglia di cucinare e soprattutto di stare attaccata ad un pc ce n’è sempre meno, così penso proprio che domani sarà l’ultima ricetta pre-vacanze!
Gli ultimi giorni li dedicherò ai preparativi per la vacanza, panni da stirare, bagagli da preparare…
Ma inutile continuare, i saluti rimandiamoli a domani! 🙂

E ora breve comunicazione di servizio, anzi di richiesta di aiuto…
Una splendida cucciola di 5 mesi, taglia media, cerca casa. Per tutte le informazioni potete andare qui, da Tinuccia.
Se non possiamo adottarla, quanto meno spargere la voce per aiutarla a trovare casa!!

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Commenti

13 Commenti su "Casarecce al pesto di zucchine"

Il 4 Agosto 2010 alle 06:18
Blueberry ha scritto:
E tu a che ora ti alzi invece? Io ultimamente tardo...mi sono alzata anche alle 8, per me è tardissimo! Che bel piatto di pasta, è un secolo che non ne mangio di così sfiziosi... Bacioni!
Il 4 Agosto 2010 alle 07:57
Federica ha scritto:
Buonissimo e delicato il pesto di zucchine. Ho sempre messo i pinoli o le mandorle, ma visto che ho sempre una bella scorta di noci proverò anche questa versione...mi sacrificherò ;)
Ciao, buona giornata
Il 4 Agosto 2010 alle 07:48
Nicol ha scritto:
Buone queste caserecce: complimenti, il tuo stile sobrio mi piace moltissimo. Buona giornata =)
Il 4 Agosto 2010 alle 07:31
Tery ha scritto:
@Blueberry: Bentornataaa!!!! :DDD
Io mi alzo alle 8 ogni mattina... sai, ho l'ufficio a 2 minuti da casa! :P
Sabato e domenica invece non esiste orario! Ma sicuramente non prima delle 9! Insomma...sono una dormigliona! :)

@Federica: Vero, buono e delicato! Io avevo solo le noci a disposizione in quel momento e devo dire che non ci stanno per niente male! :)

@Nicol: Grazie mille!! :DD Buona giornata anche a te!
Il 4 Agosto 2010 alle 08:26
Anonimo ha scritto:
Ciao Tery, mettine via un piattino per me che arrivo..un bacione.
Il 4 Agosto 2010 alle 08:13
Lo Ziopiero ha scritto:
Vero, Tery. Quasi tutti in vacanza e...sagra dei piatti semplici.

Bella la foto, anche se un pochino sfocata ;-)
Il 4 Agosto 2010 alle 09:03
terry ha scritto:
ricettina freschissima e invitante!!!
brava!
Il 4 Agosto 2010 alle 10:33
n. ha scritto:
mi piacciono davvero tanto le tue ricette... proponi sempre cose semplici e sfiziose riproponibili anche dai poveri mortali... però sempre originali... ;) e poi sei una fucina di idee continua! cucini davvero un sacco :)

buona giornata e buon lavoro allora (è bello lavorare vicino a casa :))
Il 4 Agosto 2010 alle 12:30
ilcucchiaiodoro ha scritto:
Sai che mi sembra davvero ottima? Non ho mai provato il pesto di zucchine,rimedierò!
La voglia di cucinare non la perdo nonostante il periodo,invece quella del pc,ti dò ragione! E nel web si respira deserto...
Speriamo che questo cucciolo trovi casa..
Donatella
Il 4 Agosto 2010 alle 15:25
Tery ha scritto:
@Zio Piero: E che ci vuoi fa'! Sono una fotografa da strapazzo :P

@Terry: Grazie mille!! Una pasta leggera adatta alla tua dieta! ;) ehmmm... magari sostituendo la panna con qualcos'altro! hahaha

@n.: Grazie mille per essere passata e per i complimenti! Cucino tanto, è vero, è che qui l'uomo deve mangiare! :))
Mi piace un sacco l'alone di mistero del tuo nome!! :))
Buona giornata!

@ilcucchiaiodoro: per me era la prima volta ed è stato un successo! :)
Incrociamo le dita per lui! E' troppo carino!
Il 4 Agosto 2010 alle 20:06
speedy70 ha scritto:
Ottimo questo pesto di zucchine!! Buone vacanze cara Tery, divertiti! Ti abbraccio!
Il 5 Agosto 2010 alle 06:27
Lo Ziopiero ha scritto:
...usa la funzione "macro" ;-)
Il 5 Agosto 2010 alle 06:52
stefy ha scritto:
Buonissimo questo sughetto....pesto.... lo proverò quando torno dalle vacanze.....baci

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