Fusilli corti estivi con zafferano e verdure grigliate

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Come avevo già detto qui, domenica mattina, mi sono messa in cucina a grigliare qualsiasi verdura avessi in frigorifero. Il mio obiettivo era fare una mega tirata al caldo, per poi tenere spenta ogni fonte di calore almeno per 2 giorni. Inizio ad essere noiosa con questa storia del caldo??
In realtà, il tutto è fallito miseramente, infatti, già la sera stessa ho acceso il forno. E’ inutile, non riesco proprio a starci lontana!!
Alla fine, però, il caldo subito ha dato i suoi frutti.
Questa pasta ha superato a pieni voti la valutazione del giudice di casa!
Oltre alla pasta, visto che ne avevo una gran voglia, ci ho condito anche il cous cous che si sa, con le verdure ci sta perfettamente.

Ingredienti (per 3 persone):
1 zucchina grigliata
Mezza melanzana grigliata
1-2 pomodori
Mezza cipolla
Zafferano
Basilico
olio evo
250gr di fusilli
Procedimento:
Tagliare a fettine le zucchine e le melanzane, salarle e lasciar perdere la propria acqua per mezz’ora. Trascorso il tempo grigliarle e tenerle da parte.
In una pentola far soffriggere la cipolla in olio evo. Tagliare a cubetti il pomodori e far saltare brevemente. Aggiungere le verdure grigliate e far insaporire. Verso la fine unire del basilico fresco.
Cuocere la pasta e tenere un dito di acqua da parte in cui far sciogliere lo zafferano. Far saltare la pasta con le verdure e lo zafferano e servire.
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Commenti

11 Commenti su "Fusilli corti estivi con zafferano e verdure grigliate"

Il 16 Luglio 2010 alle 06:05
Nanninanni ha scritto:
Primo!
Mi hai fatto venire in mente che ho il frigo pieno di verdure da grigliare... ed il forno è spento da troppo tempo ormai.
Ti faccio i miei complimenti per questo ottimo primo piatto!
Buona giornata
Il 16 Luglio 2010 alle 13:49
Betty ha scritto:
Ottima davvero questa pasta gnam gnam
buon w.e.
Il 16 Luglio 2010 alle 15:01
Nicol ha scritto:
Mi piace moltissimo, veloce e di grande effetto.Baci
Il 18 Luglio 2010 alle 08:16
Daniela ha scritto:
Molto invitante questa pasta, ottima la presentazione. Complimenti. Ciao Daniela.
Il 18 Luglio 2010 alle 12:25
Anonimo ha scritto:
Tery, questi fusilli sono irresistibili..anch'io quando penso alla pasta con le verdure grigliate penso ai fusilli....hanno quel tocco in più, ciao.
Il 18 Luglio 2010 alle 15:00
Anonimo ha scritto:
Hei grigliatrice di verdure come va?! Proprio carini quei fusilli corti...ma a me fa troppo caldo anche stare vicino alla griglia!Quindi mi sa che te li copierò appena piove un po!! Vale
Il 19 Luglio 2010 alle 04:53
terry ha scritto:
Anche io non so star lontana dal forno... ma quest'ultimo mi ha mollato... kaputt!!! aaaaahhhh!!!! mi darò alla griglia pure io! :)
buonissima sta pasta, semplice gustosa e bella colorata con lo zafferano!
brava!
Il 19 Luglio 2010 alle 16:14
ciao tery che belli questi fusilli e che meravigliosa presentazione... una deliziosa idea che prenderò in presto il prima possibile!!! complimenti ^ - ^
Il 19 Luglio 2010 alle 21:37
Tery ha scritto:
@Nanni: grazie mille! Fatto qualcosa con le tue verdure nel week end?? :)

@Vale: Bene bene grazie!! Tu come va?? Mi sa che per la pioggia qui si fa autunno... non accenna neanche qualche nuvoletta!

@Terry: Nuuuuuuu!! Che brutto senza fornoooo!!! Resuscita forno!! :))

@Tutti: Grazie mille!!!! :D
Il 20 Luglio 2010 alle 06:34
Nanninanni ha scritto:
@Tery: Certo! Diciamo che ci è venuto fuori un post di riserva ;-)
Ciao
Il 20 Luglio 2010 alle 19:18
Tery ha scritto:
Bene! Allora attendo il post!! :))

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