Pizzette di pasta sfoglia: facili e buonissime

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Le pizzette di pasta sfoglia rappresentano appieno un momento di relax e di coccole della mia vita familiare. 
L’aperitivo è un appuntamento abbastanza ricorrente in casa nostra, soprattutto in estate, quando il balcone si ricolora con le nostre piantine e la menta cresce rigogliosa.

Pizzette di pasta sfoglia

Il nostro momento di coccola-aperitivo è fatto solitamente da 2 elementi: il mojito e le pizzette di sfoglia. 

D’estate il mojito è davvero un must, fresco, leggero, dissetante, il cocktail perfetto per quando si ha voglia di bere qualcosa e rilassarsi un po’. 
Le pizzette di pasta sfoglia, invece, sono immancabili in qualsiasi periodo dell’anno!

Pizzette di pasta sfoglia

Ingredienti per 30 pizzette: 
un rotolo di sfoglia
200 g di passata di pomodoro
origano qb
mozzarella (oppure provola o parmigiano)
olio extra vergine d’oliva
sale
Procedimento:
Dal rotolo di sfoglia ricavate tanti dischi di 2,5-3 cm di diametro. Disponeteli poi, distanziati di un centimetro tra ognuno, su una placca ricoperta con un foglio di carta forno.
Versate la passata di pomodoro in una ciotola, condite con un pizzico di sale, una manciata d’origano e con un filo d’olio.
Tagliate a pezzetti piuttosto piccoli anche il formaggio.
A questo punto condite tutte le basi di pasta sfoglia disponendo un cucchiaino di pomodoro e qualche pezzetto di formaggio al centro di ogni dischetto.  
Una volta pronte, fate cuocere le vostre pizzette di pasta sfoglia in forno caldo a 190 °C per 10 minuti fino a completa doratura. 
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