Tortilla wrap con verdure, avocado e yogurt all’erba cipollina: una ricetta leggera e vegetariana, ma soprattutto tanto golosa!
Ora che sappiamo cosa mangiare prima dell’allenamento sia nel caso vi alleniate al mattino, sia che vi dedichiate allo sport al pomeriggio, possiamo finalmente rilassarci e pensare a come goderci il relax dopo l’attività fisica.
Il fisico ha consumato tante energie, è stanco, ma ancora adrenalinico, effetto che su di me si traduce in un desiderio: tornare a casa e godermi un aperitivo in buona compagnia, in relax e con qualcosa di buono che però non mandi le mie fatiche a farsi friggere.
A volte è sufficiente un pinzimonio di verdure con un po’ di formaggio fresco cremoso, ma altre volte sale la voglia di qualcosa di goloso decisamente più vicino al junk food che alle verdurine sane.
È così che sono arrivata a un escamotage con la creazione di ricette tipicamente street food, ma che preparo in casa in modo da poter soddisfare la mia voglia di buono pur rimanendo leggera.
Via libera a burger di verdure e torte salate cariche di ortaggi di ogni tipo, ma anche a sfiziosi wrap in perfetto stile messicano per un aperitivo divertente e diverso dal solito.
Il problema di queste ricette è solo uno: il tempo necessario per prepararle.
Non so voi, ma quando arrivo a casa dopo aver fatto attività fisica vorrei qualcosa di immediatamente pronto: facile da fare, che si prepari in pochissimi minuti e dia il massimo appagamento dei sensi.
Il wrap di oggi soddisfa anche questo bisogno: per realizzarlo utilizzo il misto di verdure Natura in padella Bonduelle composto da mais, carote e fagiolini, verdure cotte al vapore e pronte in pochi minuti perfette per il mio wrap vegetariano!
Se decidete di prepararlo scegliete tortillas di mais, più digeribili rispetto a quelle di farina di frumento.
Oltre alle verdure, arricchite la farcitura con proteine e grassi sani e leggeri che favoriscono il recupero muscolare e aiutano a tenere sotto controllo l’appetito fino all’ora di cena.
Per il mio wrap ho scelto lo yogurt greco insaporito con l’erba cipollina e qualche fettina di avocado, ricco di grassi sani utili per l’organismo!
L’avocado, infatti, è ricco di acido linoleico e Omega 3, grassi buoni che inibiscono la produzione di colesterolo e aiutano a tenere il cuore e l’apparato circolatorio in salute.
Inoltre questo frutto favorisce il senso di sazietà, caratteristica che lo rende uno spezza fame perfetto da assumere dopo l’allenamento.
Infine, per ottenere il tipico gusto delle tortilla messicane ho aggiunto qualche fettina di peperoncino fresco e un pizzico di cumino.
Una volta pronto, non rimane che addentare il wrap e godersi il proprio meritato (e gustoso) relax!
English Version – Tortilla wraps with vegetables, avocado and yogurt chives
Ingredients:
4 corn tortillas
400 g of Bonduelle mix with corn, carrots and green beans
an avocado
200 g of tomato sauce
a small onion
a teaspoon of cumin
a chopped chili
4 tablespoons of yogurt
a bunch of chives
a few drops of lemon juice
extra virgin olive oil
salt and pepper
Direction:
Finely chop the onion and brown it in a pan with a little oil. When it becomes clear add the tomato sauce, cumin and red pepper cut into slices and cook for a few minutes. When the sauce is almost cooked add the vegetables, let it cook for a minute on high heat and then complete the cook for 5 minutes on medium heat.
Meanwhile, finely slice the chives and add it to the greek yogurt. Add a few drops of lemon juice, some oil and pepper and mix well.
Peel the avocado, remove the stone and cut the flesh into slices.
When all ingredients are ready, heat the tortillas in a frying pan without any seasoning or simply place them on the filling when you have to warm the filling. Let them on the filling for a couple of minutes so as to obtain the warm tortillas at the right point.
Then move them on a plate and fill them by placing in the center a strip of vegetables. Add a few slices of avocado and complete with a spoonful of yogurt for everyone.
Fold sides of tortillas over the filling and then wrap the sides that remain open. This way you will get a wrap that is not open up while you eat it.
Cut each wrap in half to show the filling of vegetables, avocado and yogurt and serve immediately.
