Facili e veloci da preparare, sono perfette per una merenda tra amiche e per stupire i tuoi ospiti.
I dolci con gli agrumi per me hanno una marcia in più e quando mi trovo davanti a torte con questo ingrediente che hanno anche un aspetto intrigante e diverso dal solito allora devo assolutamente provarle.
E’ successo con il rotolo all’arancia e miele con le arance che disegnano la superficie e ora è successo ancora con queste tortine rovesciate alle clementine o clementine upside down cakes trovate sul blog Drizzle and Dip.
Hanno un aspetto delizioso, non credete?
Prepararle è facilissimo e, se avete in programma una merenda con le amiche o degli ospiti in arrivo, sono sicura che li conquisterete con queste tortine rovesciate alle clementine monoporzione.
English Version – Clementine upside down cakes
Ingredients x12:
225g of butter at room temp
225g of sugar
225g of flour
2t baking powder
4 large eggs at room temp
finely grated zest of 2 small Clementine’s
about 1/2 – 1 t of brown sugar for each cake
12 slices of peeled clementines (1 slice per cake)
Direction:
Preheat oven to 180 °C / 350 °F.
Beat the butter and sugar until pale and fluffy.
Add the eggs one at a time, allowing to fully combine between each addition. Add the clementine zest and mix.
By hand sift the flour and the baking powder over the mix and fold it in to combine.
Sprinkle with brown sugar in the bottom of each cavity of a greased muffin pan.
Add a slice of clementine (cut about 1cm thick) on top of the sugar.
Using an ice-cream scoop, evenly measure out the cake batter and dollop onto each clementine (about 3/4 of the way up the pan).
Bake for 25-30 minutes, until golden brown.
