Triglie gratinate alla mediterranea

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Oggi post di sfuggita. Dopo un chilometrico post dedicato a Casa Buitoni, mi prendo un po’ di riposo con una ricetta rapida ma piena di gusto. 
I sapori sono tutti mediterranei: pomodori, capperi, olio d’oliva e ovviamente, le triglie. 
Questo pesce, per anni, è stato per me una vera tortura: mio padre ne era particolarmente goloso e spesso arrivava bello soddisfatto a casa con il suo cartoccio di triglie. Ok, è un buon pesce, si può accettare, peccato però che lui lo volesse solamente fritto. 
Io, ancora oggi ho ribrezzo a pensare a quelle trite e ritrite triglie fritte. Non sopportavo proprio più! …e, per dirla tutta, ancora oggi non guardo di buon occhio, ma cedo con altri tipi di preparazioni. 
Ad esempio la pasta, come avevo fatto qui, oppure questo sfizioso secondo. 


Ingredienti:
Triglie sfilettate
Pangrattato
2 pomodori San Marzano
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di capperi
1 spicchio d’aglio
Olio evo

Procedimento:
Pulire e sfilettare le triglie. 
Ungere una teglia con un filo d’olio evo e disporre i filetti di triglia aperti. 
A parte, preparare il pomodoro in concassea eliminando la buccia e i semi e tagliandolo a pezzettini. 
Unite insieme il pomodoro, il trito di prezzemolo, l’aglio, i capperi e il pangrattato, quanto basta per coprire tutte le triglie. Amalgamare bene il tutto e cospargere le triglie con il composto. Oliare bene e cuocere in forno  a 200° per 20 minuti circa o fino a completa doratura.

Approfitto per lasciarvi il comunicato stampa per la tavola rotonda di sabato a Riva del Garda…. sotto tutti i dettagli!

Un incontro tutto al femminile per confrontarsi sul tema La Cioccolata ai tempi del
web 2.0
E proprio in occasione dell’incontro dedicato agli
internauti Eurochocolate lancia la nuova Eurochocolate App per gli smartphone
con sistema Android e iOS
Ci saranno le foodblogger Teresa Balzano, ideatrice di peperoniepatate.com, Alexandra Asnaghi (ombranelportico.com) e Irene
Binaghi
con il suo cucinasenzasenza.com, la giornalista Sandra Longinotti e l’editor Paola Sucato, la consulente e blogger
di thekitchentimes.it Anna Maria Simonini e Franca dal Corso, titolare della Plusia, azienda specializzata nella
produzione di cioccolato e dolciumi personalizzati e, infine, Monica Brenna, alias MonnyB,
foodblogger di monnyb.blogspot.com,
cuoca e personaggio televisivo, che conduce la trasmissione “Semplicemente
Monnyb” in onda su Gambero Rosso Channel, a discutere tra loro e con il Presidente di Eurochocolate Eugenio
Guarducci
della comunicazione del cibo degli dei in rete.
L’incontro si svolgerà Sabato 1 ottobre a partire dalle ore 15.00 nell’ambito del Blogfest, in programma a Riva del Garda dal 30 settembre al 2
ottobre
e sarà una sorta di anteprima dell’appuntamento che si terrà,
durante Eurochocolate a Perugia, dal 14 al 23 ottobre quando, ogni giorno, una
foodblogger sarà protagonista di golosi momenti al cioccolato in diretta web.
A Riva del Garda si parlerà di come la rete
sia diventata sempre più un importante canale di comunicazione anche
nell’ambito food, con particolare riferimento ai blog e di come, proprio grazie
a questi strumenti accessibili ormai a un pubblico vastissimo, è cresciuto il
traffico di notizie, la comunicazione vera e propria anche per quanto riguarda
l’orizzonte cioccolato.
Si parlerà poi di creatività nelle ricette,
di internet come sinonimo di grandi opportunità. Saper utilizzare gli strumenti
del web 2.0 o creare un profilo sui social network può fornire oggi validi
strumenti di promozione per i piccoli produttori e per gli artigiani del
cioccolato, al fine di aumentare esponenzialmente la visibilità del loro
prodotto e raggiungere nuove fasce di utenti.
E poi i blog. Per passione, per curiosità o
anche più semplicemente per dare libero sfogo a creatività e fantasia; quando
il blog è la propria finestra sul mondo e quando invece è parte integrante del
proprio lavoro, quando veicola nuove forme di vedere e conoscere l’orizzonte food e quando ancora è passione, appunti
di viaggio, fotografie.
E proprio in occasione del Blogfest
Eurochocolate lancia anche la nuova Eurochocolate
App
per i golosi di cioccolato e di tecnologia. Compatibile con i sistemi
Android e iOS, l’applicazione permette di scattare foto o di utilizzare quelle
già presenti sul cellulare e di inserirle all’interno della cornice di
cioccolato, simbolo dell’edizione 2011 della kermesse. Una volta inserita la
foto nella cornice di cioccolato virtuale si potrà inviarla ai propri amici via
email o condividerla su Facebook e Twitter.
Realizzata da KitendoLab (www.kitendolab.com)
in collaborazione con ViaGemella1.com, l’Eurochocolate App è scaricabile
gratuitamente in italiano su App Store e Android Market.
In attesa dell’approfondimento sul tema
Cioccolato e web 2.0 che si terrà a Perugia, dal 14 al 23 ottobre, l’invito al
goloso popolo di internet è di venirci a trovare a Riva del Garda dal 30 Settembre al 2 Ottobre 2011.
Sarà anche l’occasione per scoprire tutta la
rilassante golosità della Spalm Beach, tra
ombrelloni, sdraio e pane e crema alla nocciola offerta da Rigoni Asiago o,
magari, l’originalità dei prodotti al cioccolato firmati da Costruttori di Dolcezze, tra cui
l’originale Choco Lamp, la lampada
che simula una golosa cascata di cioccolato fuso e la ChocoCornice, il portaritratti in cioccolato
fondente, dove inserire le proprie foto e… tutto da mangiare. Per gli
appassionati della rete e di computer, imperdibile il Personal Chocolate, il computer che, come tastiera, ha una
tavoletta di cioccolato al latte tutta da mangiare!

Per tutto questo ringrazio Francesca Martinengo e l‘ufficio stampa di Eurochocolate!

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