Budini salati con carote e arancia - Peperoni e Patate

Budini salati con carote e arancia

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La ricetta dei Budini salati con carote e arancia, un antipasto vegetariano e senza glutine perfetto per stupire i tuoi ospiti.

 

La ricetta di questi budini salati con carote e arancia arriva da un libro speciale, quello delle amiche di Apro la dispensa e cucino.

Il libro si chiama Natale da dispensa ed è composto da 5 menù, ognuno realizzato da una blogger differente.

Ogni menù ha uno stile diverso, ma tutti sono pensati per utilizzare al meglio ciò che abbiamo in dispensa.

 

Questi budini salati con carote e arancia fanno parte del menù di Monica, blogger de La Luna sul cucchiaio che è sempre una garanzia con le sue ricette.

Con questi budini salati la bella figura è assicurata sia per estetica che per gusto: al momento dell’assaggio stupirete i vostri ospiti con il sapore delicato e con il meraviglioso aroma dato dall’arancia.

 

Budini salati con carote e arancia

 

Si tratta di un antipasto vegetariano e anche senza glutine. Questi budini quindi, oltre a essere originali e belli da servire, sono perfetti anche in caso di necessità particolari. Una ricetta quindi versatile e ideale per tante occasioni!

Se vuoi preparare questi budini con altre verdure, prova anche a fare la ricetta con la zucca, una perfetta sostituta delle carote in tante preparazioni.

 

Se invece sei alla ricerca di altre ricette di antipasti adatti a sfruttare al massimo ciò che abbiamo in dispensa prova anche la focaccia di pane raffermo, ideale anche per i tuoi aperitivi.

Budini salati con carote e arancia

Porzioni4 porzioni
Tempi50 min
Difficoltà
Media
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Procedimento

Pelate le carote e tagliatele a tocchetti.

Disponetele in una vaporiera e fatele cuocere per 10-12 minuti, fino a quando saranno tenere.

Una volta cotte lasciatele intiepidire.

Versate le carote in un mixer, unitevi le uova e frullate finché avrete un risultato omogeneo.

Aggiungete la ricotta, una buona grattugiata di noce moscata, la scorza grattugiata di metà arancia, sale e pepe e frullate ancora il tutto per amalgamare.

 

Ungete con poco olio 4 stampini da budino di acciaio o gli usa e getta di alluminio.

Versatevi poi dentro il composto di carote e disponete in una vaporiera. Fate cuocere a vapore per 15 minuti o finché il centro del budino risulterà sodo.

 

Una volta pronti disponete i budini nei piatti. Completate con le noci e decorate a piacere con i ciuffi delle carote e la scorza d’arancia.

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