Cappuccino cupcakes

Quando sei pienamente convinta di un tuo interesse, difficilmente pensi che tu possa cambiare idea.
Poi magicamente ti trovi con le mani in pasta, proprio su quello che normalmente non ti stimola un granché e ti ritrovi a giocare e divertirti come una bambina con i suoi giochi. 
Questo è quello che mi è capitato qualche giorno fa, trovandomi a partecipare a un corso di Teresa Insero realizzato per Crea e Decora della DeAgostini.

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In occasione dell’uscita della nuova collana dedicata al cake design, DeAgostini ha permesso di trascorrere due ore stendendo pasta di zucchero e formando petali,che magicamente hanno preso forma. Un miracolo che non avrei mai pensato potesse uscire dalle mie mani. Eppure, petalo dopo petalo, spiegazione dopo spiegazione, la mia rosa ha preso forma fino a diventare un bellissimo bocciolo. Io, che di vena artistica non ne ho mai avuto. 

Non ci credete? Pensate che la foto ritragga solo il risultato finale?
Guardate il video del corso qui per vedermi all’opera insieme ad altre 5 bravissime blogger.
Tra l’altro, visto che ero l’unica foodblogger del gruppo, la paura di fare pasticci e far sfigurare tutta la “categoria” davanti a  fashion blogger e non solo, è stata notevole: che sia stato questo l’input per ottenere un buon risultato? 
Con la ricetta di oggi rimango in tema cake design, anche se con una ricetta e una decorazione veramente semplice semplice e molto italiana. 
Questi cupcakes al cappuccino sono una variante della versione alla vaniglia. Il caffè offre una nota veramente piacevole al gusto, senza essere invasivo e, quasi senza far percepire la sua presenza. Provateli, vale la pena! 

Ingredienti per 12 cupcakes: 

80gr di burro
180 gr di zucchero
1 uovo
1/3 di baccello di vaniglia
7 gr di lievito
190 gr di farina
1 pizzico di sale
100 gr di latte intero
50 gr di caffè espresso
Per decorare: 
Panna montata
zucchero a velo
chicchi di caffè 
Procedimento:
In una ciotola impastare zucchero e burro fino ad ottenere un impasto spumoso. Unire, poco alla volta, l’uovo e la vaniglia.
In una ciotola a parte unire la farina, il lievito e il sale.
Al primo impasto aggiungere poco alla volta il composto di farina alternandolo con il latte e il caffè. Continuare fino a ché non si ottiene un impasto omogeneo e spumoso.
Porre i pirottini di carta all’interno di una teglia da muffin e riempirli per 2/3 con l’impasto.
Cuocere in forno caldo a 175° per circa 20 minuti.

English Version –  Cappuccino Cupcakes 



Ingredients: 
80g of butter
175 g of sugar
1 egg
1/3 of vanilla bean
7 g of yeast
190 g of flour
1 pinch of salt
100 g of whole milk
50 g of espresso coffee
To decorate:
whipped Cream
icing sugar
Coffee Beans

Direction: 
In a bowl mix sugar and butter until the mixture is fluffy. Merging, little by little, the egg and vanilla.

In a separate bowl combine flour, baking powder and salt.
At first mixture slowly add the flour mixture alternating with the milk and coffee. Continue to mix until you get a smooth and fluffy.
Place the paper cups in a muffin pan and fill to 2/3 with the mixture.
Bake at 175°C  for about 20 minutes.
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