Cous cous di primavera asparagi, piselli e mela verde

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fiori

 

Come già dicevo venerdì, questo week end a Milano sono iniziati grandi eventi. Milano Food Week e Tutto Food gli eventi culinari, ma anche Orticola, una fiera delle piante che tutti gli anni invade il parco Indro Montanelli nel cuore di Milano.
Gente carica di vasi fioriti, carriole verdi per portare gli acquisti verdi a casa, Porta Venezia in questi giorni sembrava essere un grosso vivaio!
Prima di perdermi nelle campagne pavesi e perdere i contatti con il mondo per qualche giorno, non potevo perdermi l’evento che inseguo da qualche anno.
Entrare lì vuol dire perdersi in un’altra dimensione: sommersi dal verde, tra varietà infinite di piante e fiori da lasciare a bocca aperta, sembra di essere in un giardino d’incanto.
Tra l’altro, per chi conosce il parco di Porta Venezia, qualcosa d’incantevole ce l’ha già di per sé, con alberi immensi, il laghetto con il ruscelletto, rocce che incastonano le strade e qualche palazzo d’epoca che fa da ricamo.
Da subito quello che mi ha colpito sono state le varietà particolarissime e stupende di ortensie e rose. Una serie di colori e “merletti” naturali che lasciano a bocca aperta.

 

Ma non solo fiori e piante, anche arredi da giardino, tessuti naturali o perfetti per un pranzo in veranda. Cesti di vimini, tavoli di legno o di ferro battuto, in style country o per un giardino contemporaneo, tutte le soluzioni possibili per gli spazi all’aperto.

 

 

Anche il servizio catering per gli stand è stato pensato con cura: un carrettino in legno, dipinto di verde, country-style, andava in giro per il parco a portare viveri in giro.
Mentre per i visitatori, un carinissimo carrettino-3 ruote, anch’esso verde acqua, e pensato in ogni dettaglio,  serviva torte e cupcakes presentate su deliziose alzatine. Tutto by California Bakery.
Terminato il giro con uno splendido sorriso e qualche pianta (obviously!) portata a casa, ora non rimane che attendere la prossima primavera per rivivere ancora questa kermesse milanese dedicata ai fiori.
E ora, chiuso il week end, torniamo alla realtà e alla ricetta!
Oggi un fresco e primaverile cous cous. Quasi un taboulè, primaverile e profumato, semplicissimo da fare e che dà tanta soddisfazione a noi donne che amiamo il “becchime”!
Per dare un tocco ancora più fresco, ho aggiunto anche tocchetti di mela verde, deliziosa!

Ingredienti x 2 persone:
120 gr di cous cous
4-5 cucchiai di piselli
6-7 asparagi
1 carota
3 cipollotti
Zafferano
Un cucchiaio di prezzemolo tritato
Mela verde in pezzettini
Olio evo
Sale
Succo di limone

Procedimento:
Tritare il cipollotto, compresa la parte verde. Far saltare in padella con l’olio evo.  Aggiungere la carota tritata, i piselli  e gli asparagi e far cuocere fino a che le verdure non saranno tenere.
Io ho usato i piselli in scatola, per cui il tempo di cottura è stato molto rapido. Se li usate freschi, meglio sbollentarli.
Intanto cuocere il cous cous. Se usate il precotto basta aggiungere un cucchiaio di olio evo e sgranarlo bene con una forchetta e poi aggiungere 100 ml di acqua bollente per ogni 70 gr di cous cous. Lasciar riposare 5 minuti, et voilà, il cous cous è pronto. Ovviamente tutto si allunga se non si usa il cous cous precotto, ma ne vale sicuramente la pena.
In questo caso, ho aggiunto lo zafferano all’acqua bollente e poi l’ho aggiunta al cous cous prima del riposo.

Quando pronto, unire il cous cous al condimento, spruzzare con un po’ di succo di limone (circa un quarto di limone). Quando sarà completamente freddo, unire la mela verde in pezzetti e il prezzemolo tritato.La ricetta partecipa al contest di Gianni, tutto sulla Cucina Etnica

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Commenti

28 Commenti su "Cous cous di primavera asparagi, piselli e mela verde"

Il 9 Maggio 2011 alle 06:33
Federica ha scritto:
Siiiiiiiiiì W il becchime ^__^ Specie quando così belo colorato e verduroso :D!
Un bacione, buona settimana
Il 9 Maggio 2011 alle 06:24
saretta m. ha scritto:
Ma che bella questa fiera!!!E che carino quell'apino verde!!! Anche io questo fine settimana poi sono andata di becchime sai ;-)?!Freschissima e golosa la tua proposta di cous cous! Un bacione e buon Tutto Food!
Il 9 Maggio 2011 alle 06:01
accantoalcamino ha scritto:
Bentornata Tery dal tuo fine settimana bucolico/rigenerante, ora rigeneri noi "gallinelle" con questo cuc cus colorato.
Buona settimana :-D
Il 9 Maggio 2011 alle 06:08
Annalisa ha scritto:
Che maginifici scatti che hai condiviso con noi!!! E che particolare accostamento quello della mela verde, complimenti ;)
Il 9 Maggio 2011 alle 07:08
manineinpasta ha scritto:
Non amo gli asparagi...ma adoro queste tue fotografie. Davvero bellissimme.
Il 9 Maggio 2011 alle 07:47
salamander ha scritto:
che belle queste fiere....io amo i fiori! e anche il cous cous niente male, brava!
Il 9 Maggio 2011 alle 07:25
I VIAGGI DEL GOLOSO ha scritto:
una ricetta originale per un bellissimo post ...
un bacione dai viaggiatori golosi ...
Il 9 Maggio 2011 alle 07:56
Sar@ ha scritto:
Un post interessante come la tua ricetta... grazie per questa condivisione! Buona settimana
Il 9 Maggio 2011 alle 07:37
Chiara ha scritto:
Sono stata anch'io, sabato, ad Orticola...bellissima! Che profumi emanavano i fiori e che colori...pazzeschi!Sono tornata a casa con un braccio più lungo: i fiori e i loro vasi pesano un sacco.
Adoro il cous-cous: sicuramente proverò la tua ricetta
Il 9 Maggio 2011 alle 07:20
Titti ha scritto:
Oh che meraviglia! Pensa che questo week end l'ho passato passeggiando per vivai: mi sono rifatta gli occhi nel vedere piante, fiori e fiorellini di ogni colore e forma!
Questo cous cous è fantastico: una bella ricetta primaverile! Mi piace!
Baci, Titti
Il 9 Maggio 2011 alle 08:06
Babs ha scritto:
orticola.... è già finito???? dimmi di no! e il carrettino di california backery? un amore...
ciao bimba!
Il 9 Maggio 2011 alle 08:53
Valentina ha scritto:
e io, a ogni nuovo post, continuo ad innamorarmi delle tue foto... sono uno spettacolo! =)
Il 9 Maggio 2011 alle 08:04
Gianni Senaldi ha scritto:
Davvero fresca e primaverile questa rucetta. Perché non la utilizzi per partecipare l mio contest. Mi farebbe piacere, ciao.
Il 9 Maggio 2011 alle 09:38
Cey ha scritto:
Ma che meraviglia tutti quei fiori e tutti quei cestini che fanno tanto pic nic *_*
Il 9 Maggio 2011 alle 10:07
Patrizia ha scritto:
Splendide foto! L'anno prossimo non mi farò sfuggire questo evento! Bellissima ricetta, fresca e saporita!!
Il 9 Maggio 2011 alle 12:38
arabafelice ha scritto:
Tutto delizioso...e la ricetta me la rifaccio subito ;-)
Il 9 Maggio 2011 alle 14:05
Michela ha scritto:
Un colore bellissimo e invitante. E quell'Apina? Quanto è bella! Orticola dura sempre troppo poco :(
Il 9 Maggio 2011 alle 15:25
L'acqua 'dorosa ha scritto:
Che belle foto, mettono allegria. E il cous cous è una vera bontà.
Il 9 Maggio 2011 alle 20:41
Tery ha scritto:
@Titti: MA che bello!! Un week end che mette allegria il tuo :))

@Babs: Purtroppo sì, già finito... :(

@Gianni: Vengo subito a dare un'occhiata :)

@Arabafelice: Grazie! Fammi sapere cosa ne pensi :))

@Michela: Concordo, Orticola dovrebbe esserci almeno per una settimana! :)

@Tutti: Grazie milleeee!! :))))
Il 9 Maggio 2011 alle 21:46
viola ha scritto:
si si, il becchime piace tanto anche a me...Segno subito ;)
Un bacione
Il 10 Maggio 2011 alle 06:18
Giulia ha scritto:
Buonooooooooo. Oggi lo proverò. Le tue foto sono bellissime. Buona giornata!
Il 10 Maggio 2011 alle 06:46
Eleonora ha scritto:
Tery!!! questo post profuma dall'inizio alla fine, tutto, foto e piatto compreso. che profumooooo!!
io amo il becchime!
Il 10 Maggio 2011 alle 07:13
lucia ha scritto:
che voglia di essere lì!! Io ero alle prese con una comunione... i week end di maggio e giugno sono un delirio di impegni familiari!!
Mi ispora tantissimo il tuo cous cous, lo proverò di sicuro! Un bacione e a presto!
Il 10 Maggio 2011 alle 12:05
sabri ha scritto:
Amo queste fiere che ci accompagnano nella bella stagione e il tuo piatto è assolutamente in linea :-). Ci vediamo domenica ! Baci
Il 10 Maggio 2011 alle 20:04
Max ha scritto:
Complimeti per il post per le foto e per la ricetta proposta, come vorrei essere li a Milano...e guardare di persona tutte quelle meraviglie visto che adoro i fiori...quell'ape dipinta di verde mi ha ricordato i taxi...sai di dove?...baci e alla prossima. Grazie.
Il 10 Maggio 2011 alle 22:44
giovanna burroealici ha scritto:
Il becchime lo amo anche io e questo cous cous sempre ottimo!
Il 11 Maggio 2011 alle 06:10
Marina ha scritto:
Caspita che fiera... le foto sono bellissime!
e per quanto riguarda la ricetta beh, è vero noi donne amiamo mooolto il becchime! Buono il tuo cous cous...
Il 20 Maggio 2011 alle 08:16
Tery ha scritto:
L'Orticola è davvero bellissima, mette allegria e voglia di primavera.... è fantastica!
Il cous cous in effetti ci sta anche a tema :)))
Grazie mille a tutti!

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