Lattuga roll con salmone e fragole - Peperoni e Patate

Lattuga roll con salmone e fragole

-

Lattuga roll con salmone e fragole, un’idea perfetta per un pasto leggero, saporito e diverso dal solito.

Cercate qualcosa di fresco, colorato e goloso da mangiare durante la bella stagione, sia da soli che in compagnia? Questa ricetta fa al caso vostro!

Una variante colorata e originale dei soliti roll! Ho utilizzato infatti, al posto delle classiche piadine, la lattuga, che, croccante e succosa, si presta benissimo a contenere un ripieno ricco di gusto!

Sapete che la lattuga è la verdura a foglia più coltivata in Italia? Inoltre, poiché ne esistono diverse varietà, si può trovare tutto l’anno.

E’ anche annoverata tra gli ingredienti che contengono più quantità di vitamina k, utilissima al nostro apparato cardiocircolatorio.

Infine, è buonissima mangiata a crudo, ma si può anche cuocere. Insomma, anche uno tra gli ingredienti dati forse più per scontato, si può trasformare in qualcosa di accattivante e, soprattutto, diverso dalla solita insalata.

Sono certa che, una volta assaggiata questa ricetta, tutte le volte che vedrete una lattuga, avrete voglia di questi appetitosi roll!

Ovviamente potete decidere di farcirli come più preferite, ma vi consiglio di provare questa versione con pesce e frutta.

Ho optato per un abbinamento amato da tutti gli amanti del sushi, salmone e fragole, che insieme a gustosi fili di erba cipollina e a sottili fettine di lime, si trasforma in una farcia irresistibile.

Meno calorico dei “rotoli” a cui siamo tutti abituati, questo è una preparazione all’insegna della freschezza e della leggerezza, ma che non rinuncia alla bontà.

In questo lattuga roll con salmone e fragole, infatti, troverete proprio tutto: la croccantezza, il ripieno libidinoso e la morbida freschezza data anche dalla salsa d’accompagnamento.

Non la classica maionese però, ma una salsa allo yogurt, deliziosamente cremosa, per inzuppare ogni boccone rendendolo ancora più gustoso.

Un’altra variante gustosa e leggera per la bella stagione? Provate la mia Parmigiana leggera di zucchine.

Lattuga roll con salmone e fragole

Porzioni4 porzioni
Tempi30 min
Difficoltà
Facile
Stampa ricetta
Procedimento

Tagliate a fette il salmone crudo a cui avrete tolto precedentemente spine e pelle.

Tagliate a fettine le fragole e fette sottilissime il lime. Se non amate il sentore amaro della scorza eliminatela prima di affettarlo.

Lavate e asciugate le foglie di lattuga e disponetevi sopra qualche fetta di salmone, una fila di fette di fragole, due fettine di lime e l’erba cipollina.

Avvolgete la lattuga intorno al ripieno chiudendo prima i lati più stretti verso il centro, e poi arrotolando sul bordo lungo. In questo modo formerete un involtino che non si apre.

 

A parte preparate la salsa allo yogurt unendo una spruzzata di succo di lime e un filo d’olio. Se preferite potete accompagnare anche con una maionese.

Servite i vostri roll accompagnando con la salsa.

Condividi
Avete provato una mia ricetta?
Fatemi sapere com'è andata e mostratemi il vostro capolavoro taggandomi o usando l'hashtag
#lericettediterypep su INSTAGRAM, FACEBOOK o TWITTER.

Pubblica un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *