Liquore al caffè

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La ricetta viene da un numero di Sale&Pepe, non chiedetemi quale però…. ho letto la ricetta, l’ho fatto immediatamente e il passo successivo è stato copiare il tutto nel mio ricettario! 
Nel tempo ha subito variazioni, soprattutto per quanto riguarda la dose di zucchero! In famiglia non siamo troppo dai gusti “stucchevoli”e spesso si finisce con il diminuire lo zucchero drasticamente!
Ma in questo caso fidatevi…. 450gr per 5 dl di caffè sono davvero troppi!!

E con il liquore al caffè chiudo questa settimana alcolica…. hic! Non siete ancora ubriachi????
Dalla settimana prossima ritorna la normalità, anzi, direi proprio che è il caso di darsi a qualcosa di più salutistico per un po’ di tempo!! 

Ingredienti:
5 dl di caffè
150gr di zucchero (nell’originale ben 450gr)
Una bacca di vaniglia
2 dl di alcool

Procedimento:
Preparare il caffè e poi scaldarlo con la bacca di vaniglia aperta per la lunghezza e lo zucchero, in modo da far sciogliere quest’ultimo.

La dose di zucchero originale a mio gusto era troppo elevata. Si scioglieva difficilmente e rendeva tutto troppo dolce. A furia di prove sono scesa a 150 gr.
Lasciar raffreddare e unire l’alcool.
Far riposare un mese prima di servire. Per esperienza però vi dico che se aspettate ancora un paio di settimane il risultato sarà ancora migliore.

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