È ora di cambiare prospettiva.
L’estrattore non è solo l’alleato perfetto per centrifugati e succhi freschi: può diventare un vero strumento creativo ai fornelli. Grazie all’estrazione, infatti, permette di ottenere creme, latti vegetali, basi aromatiche e salse preservando gusto, colore e nutrienti.
Usarlo in modo “non convenzionale” significa portare in cucina preparazioni più sane, naturali e originali, riducendo sprechi e tempi di lavorazione.
Qui trovi alcune idee semplici, ma d’effetto per sfruttare al massimo il tuo estrattore, perfette anche per le feste.
3 ricette per le feste preparate in modo semplice con l’estrattore
Marinatura aromatica e colorata per il pesce
Effetto wow per la Vigilia garantito 🙂
Con l’estrattore puoi creare marinature naturali e intense senza frullare o filtrare.
Inserisci nell’estrattore:
-
agrumi (arancia, pompelmo o lime)
-
erbe fresche (prezzemolo, aneto, basilico)
-
verdure colorate (barbabietola, carota, finocchio)
-
spezie fresche (zenzero, curcuma)
Otterrai un liquido profumato e vivo, perfetto per marinare pesce crudo o cotto (salmone, branzino, capasanta).
Aggiungi solo un filo d’olio e un pizzico di sale prima dell’uso.
Consiglio antispreco: la fibra residua può essere usata per panature aromatiche o ripieni.
Besciamella vegetale con latte di mandorla fatto in casa
Preparare il latte di mandorla con l’estrattore è semplicissimo e il risultato è molto più aromatico rispetto a quello industriale.
IMPORTANTE:
La frutta secca va messa in ammollo almeno 6 ore (meglio una notte).
Dopo l’estrazione:
-
utilizza il latte per preparare una besciamella vegetale (con olio, farina o amido)
-
regola la densità a tuo gusto
La besciamella vegetale è l’ideale per verdure gratinate e lasagne. Mio marito con questa besciamella mangia con gusto anche i suoi odiati cavolfiori!
Salsa di mele e vaniglia da abbinare a panettone e pandoro
Dalle mele ottengo una crema densa e vellutata, ideale per preparare una crema.
Aggiungi:
-
vaniglia naturale
-
cannella o scorza di limone (facoltativo)
Il risultato è una salsa perfetta per:
-
accompagnare panettone e pandoro
-
farcire crostate
-
sostituire creme zuccherate
Per tutto questo ho usato l’estrattore Hurom H320N, con cui ho collaborato per la realizzazione di un reel Instagram.
Si tratta di un estrattore ideale anche per le grandi quantità delle feste e con grandi vantaggi:
– non serve tagliare gli ingredienti
– preserva i nutrienti di semi e bucce
– sistema di spremitura lenta brevettato
– ben 15 anni di garanzia (a conferma della grande qualità!)
Se volete portarlo nella vostra cucina o regalarlo a chi amate, potete acquistarlo con 10% di sconto usando il codice teresabalzano10 sul sito Hurom.
Post in collaborazione
