Tartufi vegetariani al cocco e cioccolato

Questi tartufi vegetariani al cocco e cioccolato sono furbissimi e facilissimi da preparare. Veggie, ma anche senza uova, senza latte e senza glutine.

Questi tartufi vegetariani al cocco e cioccolato sono una grande furbata che ho trovato su questo blog in cui non mi ero mai imbattuta prima.

Mi hanno convinto al primo sguardo e li ho rifatti immediatamente… ma ovviamente non potevo che fare anche qualche esperimento in più! 🙂

Ho preparato i tartufini al cocco e cioccolato in una seconda versione con l’aggiunta dei biscotti e devo dire che in entrambi i casi il risultato è stato ottimo. 🙂

Questi tartufini sono facilissimi da preparare e, se siete alla ricerca di qualcosa di sfizioso da gustare in ogni occasione, vi consiglio di provare!

Procedimento

Se preparate la versione con i biscotti per prima cosa frullateli fino a ottenere una polvere omogenea.

Unite tutti gli ingredienti secchi in una ciotola (cocco, cacao, zucchero ed eventualmente i biscotti).

Aggiungete poi il latte poco per volta continuando fino a quando otterrete una consistenza lavorabile (lavorando con le mani dovrà avere una consistenza simile alla plastilina).

Preparate 2 piatti: uno con lo zucchero a velo e uno con il cacao amaro in cui passerete i tartufini per decorarli.

Potete decidere di usare anche solo uno dei due, valutate in base a quanto volete che siano dolci i vostri tartufi. Questa ricetta non è molto dolce ed esalta l’amaro del cacao, quindi se preferite tartufini più zuccherini passateli nello zucchero a velo oppure aumentate la quantità di zucchero nell’impasto.

Sporcatevi le mani con il cacao o con lo zucchero, prelevate una noce di impasto e passatela tra i palmi della mano fino a formare una pallina.

A questo punto fate rotolare i tartufi nello zucchero a velo o nel cacao per decorarli e poi disponeteli su un piatto da portata o in pirottini singoli.

Formate tutti i tartufini (12 pezzi) e trasferiteli in frigorifero per almeno un’ora prima di consumare.

I tartufini vegetariani al cocco e cioccolato resistono tranquillamente per oltre una settimana in frigorifero.