Crema al limone leggera

-
Stato di grazia, ecco il modo per definire la mia serata di relax, musica, coccole e film.
Iniziata con Cars guardato mentre cenavamo sul divano e con conseguente massaggino alle gambe.
Proseguita con qualche chiacchiera virtuale tra amici, un po’ di musica di sottofondo e il tutto è completo.
Serve altro per essere felici?
Sono così in uno stato di grazia che, abbandonati definitivamente i panni da stirare, ho deciso di prendere in mano la penna, no ehmmm… la tastiera, e dedicarmi ad un post non previsto.

 

Non vorrei esagerare, ma sono già alla seconda serata di grazia e, quasi quasi, ho paura che possa rompersi questa magia da un momento all’altro!
Ma iniziamo da ieri?
Le mie serate di relax completo sono iniziate con un incontro al femminile, chiacchiere, cibo “commovente” e le coccole di Cesare Battisti del ristorante Ratanà.
Barbara, Claudia & Claudia, Silvia, Alice e Ilaria, le mie compagne per la serata. Una serata di riposo dalla famigllia, dal blog, dal lavoro e anche dalla macchina fotografica. Solo pensieri, risate, chiacchiere e progetti per il futuro.
Il tutto in un contesto perfetto, il Ratanà, rinomato ristorante milanese che ci ha lasciato a bocca aperta con i suoi risotti! O meglio, commossi.
E per rendere ancora più romantico il tutto siamo rimasti anche a lume di candela…. i black out di Milano in questo hanno aiutato!
Black out o no, nulla avrebbe potuto distrarci dal nostro momento di pace!
E il mio idillio è continuato… stasera! Con un accogliente divano, le coccole di casa, una cena tra i cuscini accompagnata da una bottiglia di vino, un buon film e qualche chiacchiera tra amici.

E poi? Serve altro?
Ah si, manca il dolce!
Questa crema al limone probabilmente diventerà il must dell’estate. Fresca, leggera, semplice da realizzare e con ingredienti che in casa non mancano mai.
L’avevo già utilizzata per il paris-brest, ma la riporto in una versione ancora più leggera. Credo proprio valga la pena di modificare la ricetta di partenza!
Un dessert light e fresco per l’estate può sempre esser utile!

Ingredienti per 3 persone:
300 gr di acqua
1 uovo (in origine: + 1 tuorlo)
30 gr di maizena
100 gr di zucchero (in origine 200)
1 limone (scorza grattugiata e succo)
10 gr di addensante per gelati (si trova al supermercato nella zona per preparati per budini. Tranquilli, nulla di particolarmente chimico! ) oppure aumentate la dose di maizena di altri 15 gr o, ancora meglio, se avete della farina di semi di carrube.

Procedimento:
In una casseruola porre l’acqua, lo zucchero, il succo e la scorza del limone.
In una ciotola sbattere l’uovo con la maizena e l’addensante. Unire al composto di acqua e porre sul fuoco, cuocendo a fuoco lento finché non si addensa.
Quando la crema ha raggiunto la consistenza desiderata spegnere e lasciar raffreddare (difficilmente si crea anche la patina dura in superficie, ma per evitarlo basta mescolare di tanto in tanto).
Quando fredda l’ho divisa in ciotole da macedonia e ho aggiunto la frutta fresca e qualche fogliolina di menta per decorare.
Questa crema può essere tranquillamente usata per farcire torteo come crema per le tarte.

 

Difficoltà
Media
Stampa ricetta
Condividi
Avete provato una mia ricetta?
Fatemi sapere com'è andata e mostratemi il vostro capolavoro taggandomi o usando l'hashtag
#lericettediterypep su INSTAGRAM, FACEBOOK o TWITTER.

Commenti

30 Commenti su "Crema al limone leggera"

Il 30 Giugno 2011 alle 00:23
Katia ha scritto:
Le ricette la limone, specie se light, in estate sono le benvenute.
E che belle serate che stai passando, ti auguro che lo stato di grazia duri il piu' a lungo possibile ;)
Il 30 Giugno 2011 alle 04:33
Federica ha scritto:
Che belle sarete tesoro. Dovrebbero ripetersi più spesso e visto che non c'è due senza tre...
Adoro i dolci al limone, questa crema leggera è un dessert perrfetto per l'estate. Fresca, golosa e senza troppi rimorsi ^__^ Un bacione, buona giornata
Il 30 Giugno 2011 alle 05:43
saretta m. ha scritto:
Le serate di relax sono le migliori!Che bello l'incontro di foodblogger dell'altra sera del quale ho letto anche da Babs, e se ti è venuta voglia anche di scrivere così su due piedi, non stento a credere che anche la serata di ieri sia stata speciale! D'altronde si è conclusa con questa crema fatta con l'acqua e non con il latte che dev'essere una vera chicca per l'estate! E poi tutta quella frutta fresca! Che voglia di rubartene una anche adesso per colazione...Un bacione
Il 30 Giugno 2011 alle 05:19
accantoalcamino ha scritto:
Mi hai fatto sentire seduta sul tuo divano (verde acido? ;-) ) e mi sono gustata la tua crema al limone, buona giornata dolce Tery :-)
Il 30 Giugno 2011 alle 06:55
arabafelice ha scritto:
Ma che bello!!! speriamo che lo stato di grazia continui, te lo auguro.
Io rubo una coppetta :-)
Il 30 Giugno 2011 alle 06:38
Max ha scritto:
No!!! penso che completi il tutto...buona giornata, ciao.
Il 30 Giugno 2011 alle 06:15
Damiana ha scritto:
Quando si è in questo stato di grazia,meglio approfittarne..l'ispirazione è certa!!Guarda che dessert semplice e sublime viene fuori!!
E con questa visione ti lascio e ti auguro una bellissima giornata bella tery!!
Il 30 Giugno 2011 alle 06:48
Rossella ha scritto:
Deliziosa crema per una deliziosa serata !! complimenti e buona giornata 1!!!
Il 30 Giugno 2011 alle 07:21
Greta ha scritto:
Gli stati di grazia dovrebbero essere congelati e conservati nel tempo per futuri riutilizzi, barattolino e criogenia :D questa crema deve essere buonissima, provo a rifarla seguendo il tuo consiglio e vado a comprare la farina di carrube. Buona giornata, un bacione ciao :)
Il 30 Giugno 2011 alle 07:17
Viva i dolci estivi senza forno!!! Bellissima cremina :)
Il 30 Giugno 2011 alle 07:29
Kitty's Kitchen ha scritto:
Un golosità tutta estiva che mi fa venire voglia di provarla subito subito! Senza forno ancora meglio poi
Il 30 Giugno 2011 alle 08:30
elenuccia ha scritto:
Io ne faccio una versione simile per farcire la torta al limone. Trovo che sia deliziosa e molto fresca. Non l'avevo mai usata per delle verrines, bella idea.
Il 30 Giugno 2011 alle 08:04
La Femme du Chef ha scritto:
Certo che se il risultato di incontri è una crema così ispirante dobbiamo assolutamente ripetere al più presto!
Mi ripeto: è stato un piacere conoscerti e poter passare una serata così magica!

Baci
Claudia
Il 30 Giugno 2011 alle 11:57
salamander ha scritto:
certe serate semplici hanno un potere rigenerante.
un abbraccio!
Il 30 Giugno 2011 alle 12:31
Anonimo ha scritto:
deliziosa questa crema al limone, fresca e leggera è cosi perfetta per un goloso dessert estivo
Il 30 Giugno 2011 alle 14:03
Lo Ziopiero ha scritto:
Brava che hai diminuito le dosi di zucchero (2/3 rispetto all'acqua effettivamente era troppo).
Se posso suggerirti, togli anche l'addensante. 30gr di maizena sono più che sufficienti ;)

Bacioni
:))
Il 30 Giugno 2011 alle 15:16
Alice ha scritto:
beh con un uovo solo è decisamente leggera!
da provare :) in un attimo di relax (ma quando mai, visto che non riesco ad averne??)
ps hai visto cars 2 poi?
io siiiiiiiiiii è carinissimo!!!! :D
Il 30 Giugno 2011 alle 21:27
Milen@ ha scritto:
Questa crema leggera in abbinamento con la frutta è una vera delizia :D

Ho letto il post precedente: grazie per la citazione :DDD
Il 1 Luglio 2011 alle 05:27
ilcucchiaiodoro ha scritto:
Avevo già letto da Babs della vostra cena,sai a volte preferisco leggere queste compagnia piuttosto che una ricetta... Sono le cose semplici che fanno le felicità peccato che ormai siamo tutti alla ricerca di quel qualcosa non non sappiamo neanche noi!
Come dici tu,un'allegra compagnia e meglio ancora con un buon dolce che volere di più?
Il 1 Luglio 2011 alle 09:46
Tery ha scritto:
Tutti, vi auguro che questo stato di grazia possa invadere anche voi! :D e magari accompagnandolo anche con qualche delizioso dolcetto :))))

Greta, hahahahahah mi hai fatto morire! :P

Zio, ti ringrazio per il consiglio, proverò! ;)
L'addensante oltre che per addensare, l'avevo inserito al posto della maizena anche per favorire la cremosità finale, ma proverò ad eliminarlo.

Milena, grazie a te!!

Donatella, dici bene, cerchiamo sempre di + senza saperci poi goderci il momento!
Il 1 Luglio 2011 alle 11:58
pips ha scritto:
dev'essere proprio buna e dissetante, me la segno!
Il 1 Luglio 2011 alle 13:54
dolci a ...gogo!!! ha scritto:
Una serata cosi nn si dimentica se poi tutto è accompagnato da queste coppe freschissime e golose allora tutto si conclude in bellezza!!Bacioni,Imma
Il 1 Luglio 2011 alle 14:41
Luciana ha scritto:
Buono e fresco questo dessert, ed è presentato molto bene!!! un abbraccio :)
Il 1 Luglio 2011 alle 21:08
viola ha scritto:
Uttima versione della crema al limone, mi piace moltissimo...come mi piacciono gli stati di grazia..
Speriamo ce ne saranno molti altri ;)
Un bacione e buon w.e
Il 2 Luglio 2011 alle 14:48
Azabel ha scritto:
Ma insomma... mi sono persa la faccia di Claudia davanti al dolce, mi sono persa il blackout, mi sono persa la vostra commozione davanti al risotto! Non è giusto, ecco. Dobbiamo rifare, assolutamente!
Il 2 Luglio 2011 alle 21:37
ilcucchiaiodoro ha scritto:
kisssssss
Il 3 Luglio 2011 alle 14:46
Tery ha scritto:
Grazie mille ragazze :)

Alice, dobbiamo asssssolutamente ripetere!!!

Donatella, ma che bel bacio! :******
Il 3 Luglio 2011 alle 14:20
neve di marzo ha scritto:
Complimenti ,dagli ingredienti e' davvero leggera!
Il 3 Luglio 2011 alle 15:47
Tery ha scritto:
Grazie mille neve :)
Il 18 Luglio 2011 alle 08:02
Teresa De Masi ha scritto:
bella, mi ricorda la crema di limone all'acqua. Una delle mie preferite.

Pubblica un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *