Post in collaborazione con Prugne della California
Toast di gamberi e prugne con maionese piccante alla sriracha ed erba cipollina: un viaggio di gusto tra ricette e sapori asiatici.
Alzi la mano chi non ha mai ordinato i toast di gamberi al ristorante cinese. Croccanti, saporiti e con quella dolcezza tipica dei gamberi, questi snack si preparano in realtà velocemente e sono semplicissimi da fare in casa.
Fette di pane spalmate con una crema a base di crostacei: tutto qui. Ma io volevo renderle speciali e giocare sul contrasto mare-frutta. Per questo ho usato le Prugne della California, un vero cavallo di battaglia nella mia cucina.
Questa frutta essiccata ma carnosa, si abbina magistralmente ai gamberi, donando un gusto dolce e lievemente sapido, molto umami, oltre a rendere il composto ancora più spalmabile.
Serviti poi con una mayo piccante alla sriracha ed erba cipollina per completare il tutto, questi toast diventano un antipasto da leccarsi i baffi.
Quando si dice che il benessere parte anche da ciò che mangiamo, usando le Prugne della California, ricche di fibre e minerali, non si può che far bene a noi stessi e a chi amiamo.
Non solo: le Prugne della California infatti sono prodotte sì con impianti all’avanguardia, ma l’intera azienda non dimentica il valore del lavoro umano e persegue l’impegno a favore della sostenibilità, delle persone, del pianeta e della prosperità.
In oltre 150 anni, l’industria ha investito milioni di dollari nella ricerca sulle pratiche di produzione rispettose dell’ambiente, sulla retribuzione e sicurezza dei lavoratori e consumatori finali.
Ma, in pratica, cosa fanno per essere sostenibili? Tra le tante iniziative, che potete approfondire sul loro sito ufficiale, tutelano habitat e biodiversità (anche grazie all’installazione di apiari), contengono e limitano le emissioni di gas serra, utilizzano energie rinnovabili tra cui quella solare e, attraverso sistemi precisi di microirrigazione, riducono il consumo di acqua.
Un’industria leader mondiale nel settore, che porta da decenni nelle nostre vite prugne secche dal valore inestimabile.
Quando si conoscono tutti questi dettagli di un prodotto, è ancora più entusiasmante utilizzarlo.
Per questo motivo mi sono divertita a realizzare questi toast di gamberi e Prugne della California con mayo piccante alla sriracha ed erba cipollina: una ricetta che, proprio come le prugne, fa il giro del mondo per regalarci momenti di gioia e spensieratezza.
Un’altra ricetta sfiziosa con la frutta secca? Provate Roll di fillo con formaggio di capra e Prugne della California.
