Torta al caffè

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Serve la carica? Mattinata difficile da ingranare? 
Arrivo giusto per colazione con una torta semplice, soffice e con un gusto leggero di caffè. 
Anche questa mattina me la sono presa comoda e per molti arriverò in tempo solo per lo spuntino delle 11, ma da quando lavoro in casa i tempi per iniziare la giornata sono più dilatati.

Torta al caffè

Mi sveglio, pappa a Jab e poi colazione davanti al computer controllando la posta, ciò che è successo sui social e iniziando con i primi lavori del mattino. 

Da quando lavoro in casa amo i miei ritmi. A volte folli e a volte rilassati. Lavoro mentre il sugo cuoce sul fuoco, tra un articolo e un post sui social spesso ci scappa anche una ricetta per qualche cliente o una torta per il mio compagno. 
Non ho problemi con gli orari di scatto e anche al mattino mi trovo con un piatto fumante pronto sul set. Mi diverto nonostante non abbia tregua. 
Il lunedì non è più un problema. Amo questa nuova dimensione.

Questa torta l’ho presa da Monica, la guardavo da tanto e finalmente mi sono ritrovata a farla a causa di scorte di cioccolato insufficienti per un brownies. 
Una torta al caffè poteva essere la soluzione per il mio lui, ma solo se ricoperta da una glassa al cioccolato.



Ingredienti per un plumcake:
180 gr di burro
180 gr di zucchero muscovado
180 gr di farina
un cucchiaino di lievito
3 uova
una tazzina di caffè
Per la decorazione:
100 gr di cioccolato fondente
latte qb
tante stelline di zucchero per la superficie 🙂
 *Nella versione originale: ghiaccia reale e chicchi di caffè

Procedimento: 
Fate sciogliere il burro, unite lo zucchero e girate bene aiutandovi con una frusta. Aggiungete la farina con il lievito e poi un uovo alla volta. Unite infine la tazzina di caffè (non bollente). 
Imburrate e infarinate una teglia, versate il composto e fate cuocere in forno a 180°C per circa 15-20 min (per me 40 minuti). Fate la prova stecchino: se lo stuzzicadenti vien fuori dalla torta pulito e asciutto allora la torta è pronta per essere sfornata. 
Lasciate raffreddare e preparate la copertura: fate sciogliere il cioccolato in un pentolino e, quando fuso, unite 3-4 cucchiai di latte a temperatura ambiente. Amalgamate bene il tutto fino a ottenere un composto ben fluido. 
Mettete la torta su una gratella e fatevi colare su il cioccolato.
Decorate a piacere con zuccherino o chicchi di caffè.


Torta al caffè



English Version –  Coffee cake

Ingredients: 
180g butter 
180g of Muscovado sugar 
180g  flour 
Baking powder 1 teaspoon 
3 eggs 
1 coffee cup 


For the decoration: 
100 g of dark chocolate 
milk to taste 
many starlets of sugar for the surface-) 

* In the original version: royal icing and coffee beans


Direction: 
Melt the butter, add the sugar and stir well with a whip. Add the flour and baking powder and then one egg at a time. Finally add the cup of coffee (not hot). 
Grease and flour a baking pan, pour the mixture and bake in the oven at 180 °C for about 15-20 min (for me 40 minutes). Do the toothpick test: If the toothpick comes out clean and dry then the cake is ready to be taken out of the oven! 
Let cool and prepare the topping: Melt the chocolate in a saucepan and, when melted, add 3-4 tablespoons of milk at room temperature. Mix well until the mixture is very fluid. 
Put the cake on a wire rack and let drip of chocolate. 
Decorate to taste with sugar or coffee beans.

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