Torta di mele grattugiate alla cannella

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Tutto può cambiare aspetto. Dalla pastina con il formaggino al polpettone della mamma.
Da qualcosa di così poco attraente da meritare di finire diritto diritto sulle pagine di Orrori da mangiare, si può invece tirar fuori la bellezza. 
Bellezza semplice fino ad arrivare all’arte. E’ così che finalmente apre il Food Art Museum, l’iniziativa di Hotpoint-Ariston in cui il cibo diventa arte. 
Venite a visitare il museo con me? 
Torta di mele grattugiate

Intanto oggi vi lascio la ricetta di una torta di mele umida, a mio avviso perfetta da mangiare tiepida, con una pallina di gelato o un cucchiaio di crema pasticciera. 
Inoltre, è utilissima quando la cassetta di mele acquistata dal contadino qualche settimana prima inizia a contenere frutti un po’ raggrinziti e ammaccati. Con ‘ste mele bisognava pur farci qualcosa no? 🙂
Inoltre, visto che il Natale si avvicina e questa torta profuma di cannella, si può fare un pensierino per le merende delle feste o, magari, per quando tutta la famiglia sarà in mezzo a scatole e addobbi per allestire l’albero e tutta la casa. A lavoro completo, una coccola è fondamentale!  



Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

4
mele
150
gr di farina
3
uova
50
gr di burro
100
gr di zucchero
un
cucchiaino scarso di cannella
un
cucchiaino di lievito
la
buccia grattugiata di un limone + il suo succo

un
pizzico di sale

Procedimento: 

Grattugiate 3 mele con la grattugia a fori larghi del vostro
mixer.  Unitevi il succo e un cucchiaio
di zucchero.
Fate sciogliere il burro a fuoco basso.
In una ciotola sgusciare le uova e montatele insieme allo
zucchero. Quando il composto sarà chiaro e spumoso unite gradatamente la
farina, il lievito, la cannella e il pizzico di sale.
Infine unite il burro fuso ormai tiepido, e amalgamate bene
il tutto.
Unite la scorza di limone grattugiata e le mele grattugiate
e mescolate delicatamente per non far smontare il composto.
Versate l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato e
infarinato.
Tagliate l’ultima mela a fettine sottili e decorate la
superficie della torta.
Infornate per circa 50-60 minuti in forno caldo a 180°C.
Quando sarà pronta (verificando con la solita prova
stecchino), lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo prima di
servire.

Ottima accompagnata da una crema inglese o da un ciuffo di
panna montata.



English Version –  


Ingredients: 




Direction: 

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