Bonbon di asparagi al vapore, tartare di branzino, Prugne della California e zabaione salato: un piatto accattivante, originale e delizioso!
Come antipasto o secondo piatto di pesce, questa ricetta è semplice e veloce da eseguire.
Quando poi c’è una salsa gustosa ad accompagnare gli ingredienti principali, il piatto diventa ancora più buono e lo zabaione salato riesce proprio in questo intento.
Ma in questa ricetta c’è una nota che rende il tutto davvero speciale ed è fornita da una materia prima a cui sono molto affezionata. Sto parlando delle Prugne della California, dei veri e propri gioielli gastronomici con cui divertirsi in cucina.
Oltre infatti alle sue tante proprietà nutrizionali, questa dolce e polposa frutta secca ha la capacità di dare spessore a tantissime ricette, aggiungendo una nota dolcemente saporita e umami.
Se utilizzate in purezza, si trasformano in ingredienti versatili che modificano il loro sapore in base ai diversi abbinamenti e aggiungono corpo e cremosità alle preparazioni.
In questo caso danno una marcia in più ai carinissimi bonbon di asparagi al vapore, esaltando il gusto fresco del branzino crudo e amplificando la texture avvolgente dello zabaione salato.
Inoltre, le Prugne della California, fanno tutto questo fornendoci un boost di vitamine e minerali utilissime al nostro organismo e alle nostre ossa, come il manganese e la vitamina K.
Un piatto elegante e raffinato, dai sapori delicati e dagli abbinamenti insoliti, reso speciale da prugne essiccate ad arte con i più alti standard qualitativi agricoli.
I bonbon di asparagi al vapore, tartare di branzino, Prugne della California e zabaione salato sapranno conquistarvi sia ai fornelli, grazie alle divertenti preparazioni, che a tavola, con il loro appetitoso sapore.
Se siete alla ricerca di un’altra ricetta con le prugne secche, provate i miei Fiori di zucca ripieni di feta e Prugne della California.
Post in collaborazione con Prugne della California
