Coppa di maiale alla pizzaiola - Peperoni e Patate

Coppa di maiale alla pizzaiola

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La coppa di maiale alla pizzaiola è un secondo piatto facile e gustoso. Inoltre, con il condimento è possibile condire un buon piatto di pasta.

 

La coppa di maiale alla pizzaiola è un secondo piatto di carne davvero gustoso e saporito. Perfetto per ogni occasione incontrerà i gusti di grandi e piccini.

La coppa di maiale, grazie alle sue venutare di grasso rimane succulento e saporito. È inoltre un taglio davvero versatile che rende bene nelle ricette più svariate.

Qualche esempio? Ecco come potete cucinare la coppa di maiale:

  • A fette: alla griglia/barbecue
  • Pezzo intero: arrosto o stufato
  • Tagliato in pezzi o a fette: spezzatini, ragù, in umido, stufato.

La coppa di maiale è quindi un taglio di carne che si adatta bene sia alle brevi che alle lunghe cotture e, grazie alla quantità di grasso, vi garantirà un risultato sempre gustoso e una carne mai stopposa.

Coppa di maiale alla pizzaiola2

 

In questo caso ho preparato la coppa di maiale alla pizzaiola con i primi pomodorini di stagione. La ricetta è davvero semplice ed è da scarpetta garantita!

Inoltre, se volete un menù facile e rapido, potete utilizzare il sugo della carne per condire la pasta e ottenere un buon primo piatto.

Coppa di maiale alla pizzaiola

Porzioni4 porzioni
Tempi65 min
Difficoltà
Media
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Procedimento

Per prima cosa lavate e tagliate i pomodorini a pezzetti.

 

In una pentola dal fondo spesso fate rosolare uno spicchio d’aglio con cucchiaio d’olio. Non di più perché poi la coppa rilascerà molto grasso.

Aggiungete i pomodorini e fate scaldare bene. Unitevi poi la coppa a fette, regolate di sale, aggiungete l’origano e fate cuocere a fuoco lento per circa 50 minuti, fino a quando la carne sarà tenera.

Durante la cottura, se necessario, aggiungete poca acqua per evitare che il sugo si secchi e la carne si attacchi.

Una volta pronto, per un risultato più leggero, eliminate il grasso in eccesso rilasciato dalla carne.

 

Servite con una buona dose di pane per la scarpetta!

Note

Per preparare la coppa alla pizzaiola in poco tempo potete cuocere tutto in pentola a pressione calcolando 12-15 minuti dal fischio.

Se preparate la ricetta in inverno potete utilizzare le conserve di pomodori pelati o a pezzettoni.

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