Fagioli e scarola per il post abbuffate

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Vacanze finite e meno male. Non sono impazzita, semplicemente la fine delle vacanze è un bene per la mia linea che solitamente tende a diventare sempre più rotonda dopo qualche giorno di bagordi vacanzieri. 
10-12 ore di sonno per notte, pranzi e cene luculliani, magari anche spuntini di mezzanotte, non sono di certo gli amici ideali dei miei bei cuscinetti.
Allora i propositi per la prima settimana di lavoro dell’anno nuovo riguardano solamente l’alimentazione: minestre, legumi, verdure e abolizione di dolci e carboidrati. Ecco quindi che oggi arrivo con una minestra di legumi che mangio da quando ero bambina, fagioli e scarola. Pochissimi ingredienti, semplice realizzazione, ma piena di gusto. Insomma, niente artifici, solo semplicità per una bella e sana coccola.

Prima di passare alla ricetta, voglio prima parlarvi di un evento importantissimo!!!
Il 28 gennaio, io e altri 7 blogger, ci troveremo ai fornelli nella preparazione di un piatto da abbinare ad un vino.
Ogni blogger si occuperà di un piatto per cui, chi deciderà di partecipare potrà assaggiare 8 ricette differenti abbinate ad un delizioso vino. Non siete curiosissimi????
Per partecipare trovate tutti i dettagli qui: orari, location, costi e chi sono gli 8 blogger che avranno questa bella gatta da pelare! :-)))

Noi ci impegneremo al massimo per creare un piatto che possa esaltare al meglio le qualità del vino e, ammettiamolo, è proprio una bella sfida!

Avete segnato in agenda?????
28 gennaio dalle ore 19.30 presso la scuola di cucina Quaderni e Fornelli a Milano!
Affrettatevi a prenotare, i posti sono limitati! 

Ingredienti per 2 persone:
100 g di fagioli cannellini secchi
500 gr di scarola
Olio evo
Sale

Procedimento: 

Cuocere i fagioli in acqua fino a che diventano teneri e, verso la fine della cottura aggiungere la scarola pulita, tagliata in pezzi e precedentemente scottata. Salare e aggiungere l’olio. 
Far cuocere finché le verdure non siano ben amalgamate ai fagioli e non si sia ridotta l’acqua in eccesso. In totale, tra la cottura dei fagioli e delle verdure ci vorranno circa 2 ore. La zuppa deve rimanere sugosa, ma non troppo liquida. 
Servire calda. 

English Version –  Endive and beans soup

Ingredients: 
100 g dried cannellini beans (white beans)
500 g of endive
Olive oil 
Salt


Direction: 
Cook the beans in water until they become soft and towards the end of cooking add the endive clean, cut into pieces and heated previously. Season with salt and add the oil.
Cook until the vegetables are well mixed with the beans and has reduced the excess water. In total, between the cooking of beans and vegetables it will take about2 hours. The soup should be juicy but not too liquid. Serve hot.

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Commenti

31 Commenti su "Fagioli e scarola per il post abbuffate"

Il 11 Gennaio 2012 alle 06:02
arabafelice ha scritto:
Una calda coccola, ma nutriente!
Ottimo piatto ;-)
Il 11 Gennaio 2012 alle 06:12
Greta ha scritto:
ma sai che avevo intenzione di prepararla per la cena di stasera? Ho messo ieri a bagno i fagioli e stasera me la pappo anche io...che sono nelle tue stesse condizioni, in fase scarico da troppo cibo! Che peccato, sono sempre troppo troppo lontana da questi eventi :(
Il 13 Gennaio 2012 alle 09:40
Tery ha risposto:
Che sintonia!
Il 11 Gennaio 2012 alle 07:19
Federica ha scritto:
Questi sono i miei piatti preferiti :) Un sano e gustoso comfort food che profuma di casa. Un bacione e un grosso in bocca al lupo
Il 11 Gennaio 2012 alle 07:30
saretta m. ha scritto:
La minestra di fagioli dalle mie parti si fa con le zampette del maiale quindi è tutto tranne che detox o light ;)! La versione con la scarola non l'avevo mai vista e ti giuro che mi hai incuriosita...Sto cercando di immaginare il sapore vista la presenza della scarola che dovrebbe dare un tocco un pò amarognolo! Ti confesso che voglio provarla!
E ovviamente in bocca al lupissimo per la gatta da pelare che sono certa con te avrà pochissime speranze ;)! Un bacione
Il 13 Gennaio 2012 alle 09:50
Tery ha risposto:
La zampetta di maiale si usa anche da noi...buona sicuramente, però mi sa che non è il momento giusto! :PPP
Se la provi fammi sapere!!

PS. Crepiiiiiiiiii!!
Il 11 Gennaio 2012 alle 07:51
salamander ha scritto:
io giusto ieri ho fatto lenticchie e scarola...che buona!!! prverò la versione coi fagioli
Il 13 Gennaio 2012 alle 09:32
Tery ha risposto:
Lenticchie e scarola??? Woww la proverò!!
Il 11 Gennaio 2012 alle 07:32
Benedetta Marchi ha scritto:
Amo tanto la minestra di fagioli perchè me la faceva la nonna quando ero piccola :) Dalle mie parti però ci aggiungiamo sempre i maltagliati e non mettiamo la scarola, buon divertimento allora con la tua gatta da pelare! Andrò a dare un'occhiata :) un abbraccio
Il 13 Gennaio 2012 alle 09:59
Tery ha risposto:
maltagliati e fagioli...una delle cose più buone che esista!!
Il 11 Gennaio 2012 alle 08:20
Letiziando ha scritto:
Adoro questo tipo di preparzione e la foto ne esalta tutta la bontà. Ci tenevo a invitarti al mio primo contest "A prova di bimbo". Ti lascio il link:

http://diariodicucina.blogspot.com/2012/01/prova-di-bimbo-il-mio-1-contest.html

Un abbraccio
Il 13 Gennaio 2012 alle 09:30
Tery ha risposto:
Grazie mille per la segnalazione, vengo a dare una sbirciata! :)
Il 11 Gennaio 2012 alle 09:42
Faceciok ha scritto:
questa ricetta leggera e semplice è un vero toccasana...

anche se noi di FACECIOK non dovremmo dirlo...visto che facciamo del cioccolato la nostra vita e non potremmo maiii farne a meno...neppure dopo i bagordi delle feste! ;-)

http://www.facebook.com/faceciok
Il 13 Gennaio 2012 alle 09:57
Tery ha risposto:
Diciamo che un quadrettino di fondente non fa mai male, eh??? :-)
Il 11 Gennaio 2012 alle 09:03
Fagioli e scarola è un abbinamento che non conosco ma, dal momento che sono fan dei minestroni a prescidere, so che non potrei non amare anche questo!
Il 11 Gennaio 2012 alle 10:47
Elvira Coot ha scritto:
CHe bell'iniziativa e che bel piattivo invernale.. anche se.. l'INVERNO DOV'é? :)
UN abbraccio
Il 11 Gennaio 2012 alle 10:02
dolci a ...gogo!!! ha scritto:
Questo piatto Tery è perfetto sempre lo trovo tra i confort food piu indovinati per semplicità, calore e gusto!!bacioni,Imma
Il 11 Gennaio 2012 alle 12:43
Marina ha scritto:
Ed è quello che mi ci vuole in questi giorni... perfetto connubbio di semplicità e gusto! Un abbraccio
Il 11 Gennaio 2012 alle 12:40
La Femme du Chef ha scritto:
Buona questa minestra, anche io la ricordo come un piatto di quando ero piccina! Sono giorni di tentativi detox, la tua minestra finisce nell'elenco di quelle da fare.
baci e in bocca al lupo per il Taste&Match!
Claudia
Il 11 Gennaio 2012 alle 12:24
le mezze stagioni ha scritto:
Ma che bella...non c'è niente da fare i piatti semplici sono quelli forti e con successo assicurato! :) Ciao!
Il 11 Gennaio 2012 alle 13:52
Claudia ha scritto:
Non mi parlare di abbuffate che quest'anno a forza di fare la spola tra il tavolo ed il divano sono diventata come l'omino michelin! Si sta tanto bene in vacanza, è vero, ma purtroppo la linea duramente mantenuta per un anno si deteriora subito in una settimana! :-( Però buono questo piatto, caldo e confortante!
Il 13 Gennaio 2012 alle 09:53
Tery ha risposto:
ahahahahahah ti vedo a rotolare tra tavolo e divano! :-)))
Il 11 Gennaio 2012 alle 13:40
PolaM ha scritto:
Semplice e ottima... Anche io mi devo dare alle zuppe e ai cibi depurativi... Ma prima dovrei andare a fare la spesa....
Il 11 Gennaio 2012 alle 21:47
Ambra ha scritto:
Quanto mi piace la scarola!!!E anche la magnifica zuppa!!In bocca al lupo per il match!!!Bacio
Il 13 Gennaio 2012 alle 09:45
Tery ha risposto:
Crepiii!
Il 12 Gennaio 2012 alle 11:09
Winexplorer ha scritto:
Il Taste&match sarà una sfida stimolante per tutti noi, ma sono sicuro che sarà un sucesso.
Grazie ancora per aver accettato di partecipare Teresa.
Buona giornata
Il 13 Gennaio 2012 alle 09:06
Tery ha risposto:
Grazie a voi per questa bellissima occasione!!
Il 12 Gennaio 2012 alle 14:05
elenuccia ha scritto:
Sai che non ho mai usato la scarola per una zuppa? ho un debole per i fagioli.Sinceramente ci vedrei bene anche due maltagliati fatti in casa (alla faccia della linea) :-DDD
Il 13 Gennaio 2012 alle 09:54
Tery ha risposto:
E alla faccia della linea io direi che hai proprio ragione! :)
Il 12 Gennaio 2012 alle 21:26
Rosalba ha scritto:
Noi in Campania usiamo i fagioli cannellini con la scarola. Certo anche con i borlotti, slurp, che bontà! In bocca al lupo per il prossimo evento, peccato si tenga così lontano, se no sarei venuta :-)
Alla prossima
Il 13 Gennaio 2012 alle 09:45
Tery ha risposto:
Cavolino, ho scritto borlotti????
Noooo, anche noi usiamo i cannellini!! I borlotti li usiamo però per una minestra praticamente identica, ma con le cicorie!
Grazie mille per la segnalazione, correggo subito!

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