Un cocktail tutto da mangiare ideale per l’aperitivo.
Facilissimo da fare richiede un’accortezza: alcol e acidità rendono il gel meno stabile, quindi servirà un po’ più di gelatina del solito per ottenere la consistenza perfetta.
E poi un’altra accortezza riguarda l’alcool: se non volete che evapori, aggiungetelo solo alla fine. Leggete la ricetta qui sotto e seguite gli step per non sbagliare!
Dividete a metà i limoni e spremeteli facendo attenzione a non rovinare il guscio.
Filtrate il succo.
Svuotate l’interno dei limoni in modo da avere 4 gusci.
Mettete la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Scaldate l’acqua con lo zucchero e la curcuma finché lo zucchero non sarà sciolto. Togliete dal fuoco, strizzate i fogli di gelatina, uniteli allo sciroppo caldo e mescolate per sciogliere.
Lasciate intiepidire lo sciroppo per qualche minuto e solo ora unite prima il succo di limone e, per ultimo, il gin. Mescolate tutto.
Versate il liquido nei gusci di limone e lasciate riposare in frigorifero per 5-6 ore o fino a completo rassodamento.
Tagliate i gusci di limone in spicchi.
Servite così oppure passateli nello zucchero per un effetto caramella.
(Con questa dose si potrebbero riempire i gusci di 4 limoni, ma potete versare il liquido in avanzo in una teglia e tagliarli a cubetti)
