Mini torte al cioccolato

Come preparare dei dolcetti al cioccolato veloci

Per la ricetta mini tortine al cioccolato avrete bisogno degli ingredienti base come farina, uova, burro e zucchero e, soprattutto, di un buon cioccolato fondente!

Questi soffici e morbidi dolci veloci al cioccolato delizieranno il palato di tutti e sono perfetti da servire con colorati topper per torte che potete acquistare insieme a molti altri prodotti di pasticceria su PianetaCaramelle.com, uno shop online con dei prezzi economici.

La mia ricetta per sostenere “Unlamponelcuore”

Ho scelto di condividere con voi la ricetta per mini tortine al cioccolato per sostenere un’iniziativa a cui tengo: “Unlamponelcuore”

Con questa iniziativa, i food blogger intendono far conoscere il progetto “lamponi di pace” ella Cooperativa Agricola Insieme, nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica, nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i loro mariti e i loro figli maschi.

Per aiutare e sostenere il rientro nelle loro terre devastate dalla guerra civile, dopo circa dieci anni di permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto, mirato a riattivare un sistema di microeconomia basato sul recupero dell’antica coltura dei lamponi e sull’organizzazione delle famiglie in piccole cooperative, al fine di ricostruire la trama di un tessuto sociale fondato sull’aiuto reciproco, sul mutuo sostegno e sulla collaborazione di tutti.

A distanza di oltre dieci anni dall’inaugurazione del progetto, il sogno di questa cooperativa è diventato una realtà viva e vitale, capace di vita autonoma e simbolo concreto della trasformazione della parola “ritorno” nella scelta del “restare”.

 Infine ringrazio Anna Maria per averci fatto conoscere questa realtà. Dal male dell’uomo, si può comunque creare del bene.

Spero che con questi dolci a base di cioccolato possiate dedicare un pensiero a questa iniziativa.

English version : mini chocolate cakes

I’m a fan of the small portions, and these mini cakes chocolate are a perfect alternative to the big cakes for those who want to experiment different taste and decorations. So funny also for kids, for every occasion !

Let me introduce you how to prepare these fantastic these small chocolate cakes.

Mini chocolate cakes ingredients:

• 150 grams of flour 00
• 150 grams of sugar (or maybe, shhh …. 120g of sugar + 30 g invert sugar or honey)
• 5 eggs
• 150 grams of butter
• 150 grams of dark chocolate
• Raspberry Jam
• 2 dl fresh cream
• 240 grams of dark chocolate

Small chocolate cakes step by step :

Work butter with half the sugar, add chocolate melted in a bain-marie and mix, stir in egg yolks.

Whip the egg whites until stiff, add the remaining sugar and add one third of the egg whites to the egg mixture.

Then, one third at a time, mix the egg whites into the other mixture, alternating with the flour, stirring gently with a spatula.

Pour the mixture into small buttered and floured moulds (or a 20 cm mould) in a 180 °C oven for 15 minutes. Let it cool and then cut cupcakes in half. Fill with raspberry jam and close.

For the ganache: bring the cream to a boil and when it boils, add the chopped chocolate chips. Turn off the heat and stir until the chocolate is completely melted and blended.

Let it cool and, when cold, decorate each cupcake with the ganache.

Enjoy your Small chocolate cakes, as a snack or a dessert with your loved ones.