Pasta con zucca e feta al forno - Peperoni e Patate

Pasta con zucca e feta al forno

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La pasta con zucca e feta al forno è l’alternativa autunnale a una ricetta che ha fatto innamorare tutto il mondo.

Quale? La baked feta pasta, un primo piatto a base di formaggio di capra greco e pomodorini cotti insieme in forno, diventata il fenomeno gastronomico dell’estate.

Il suo successo è derivato dal fatto che con due soli ingredienti e qualche spezia si otteneva in breve tempo un piatto gustosissimo.

Ma non solo, infatti la nota aggiuntiva è che in molti ignoravano che, cotta in forno, la feta fosse di una bontà pazzesca!

Cosa si fa però quando le stagioni cambiano e bisogna dire arrivederci ad alcuni ingredienti, tra cui proprio i pomodori?

Si trasforma un primo estivo in un primo autunnale!

Esatto! Non dobbiamo per forza rinunciare del tutto a questo piatto così gustoso. D’altronde ogni stagione ha le sue ricchezze e la zucca, si sa, è la sovrana indiscussa d’autunno.

Ho provato allora a utilizzarla come sostituto dei pomodorini in questa ricetta e il risultato è stato doppiamente convincente, perché la golosità non ha nulla da invidiare alla versione originale e il numero degli ingredienti rimane invariato, così come la semplicità di esecuzione.

La feta infatti ha tutte caratteristiche per donare sapidità ad ogni preparazione e in questo caso bilancia perfettamente la nota vegetale e dolce della zucca.

Cuocendole entrambe in forno, si otterrà la stessa magia estiva in versione autunnale, dando forma a un primo piatto saporitissimo che inebrierà di profumi tutta la cucina e delizierà il vostro palato!

E per finire lei, la pasta, che si arrotolerà nella salsa prima di finire nel piatto.

La pasta con zucca e feta al forno conquisterà tutti in un baleno!

Se siete alla ricerca di ricette con la zucca, provate anche la terrina di zucca e piave!

Pasta con zucca e feta al forno

Porzioni4 porzioni
Tempi40 min
Difficoltà
Facile
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Procedimento

Fate cuocere la zucca, intera o nella quantità che vi serve, in forno per 15 minuti a 200 °C, oppure nel microonde alla massima potenza per 5 minuti.

Poi sbucciate e tagliate la zucca a cubetti e disponeteli in una pirofila da forno.

Posizionate al centro la feta e insaporite il tutto con un filo d’olio, l’origano e il pepe.

Fate cuocere in forno statico a 180 °C per circa 30 minuti. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Quando saranno pronti schiacciate la feta e mescolatela con la zucca.

Quando la pasta è cotta unitela al condimento e amalgamate.

 

Servite subito le orecchiette con zucca e feta al forno.

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