Le pizzette in padella si preparano in pochi minuti e sono perfette per un aperitivo improvvisato in compagnia. Scopri come è facile realizzarle!
Ho realizzato le pizzette in padella per #4bloggereunpaiodiricette di questo mese. Se mi seguite su Instagram sapete già di cosa si tratta, altrimenti vi aspetto sul profilo per scoprire di cosa si tratta: trovate tutto spiegato nella gallery in evidenza dedicata!
La ricetta di queste pizzette è di Angelica di Tiramisù il morale e rifarle nella mia cucina mi ha regalato un piacevole aperitivo con il mio compagno.
Le pizzette sono pronte davvero in pochi minuti e ce le siamo godute in giardino al tramonto: cosa volere di più?
Come vi dicevo preparare le pizzette in padella è facile e veloce, ma vi consiglio di avere una semplice accortezza: fatele cuocere a fiamma bassa e con coperchio per garantire che siano cotte bene fino al cuore e che il formaggio diventi ben filante.
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Unite in una ciotola tutti gli ingredienti necessari per l’impasto tenendo da parte poca acqua e iniziate a lavorarli.
Impastate il tutto e se necessario aggiungete la restante acqua. L’impasto dovrà risultare morbido, ma compatto e facilmente lavorabile.
Stendete l’impasto con un matterello fino a raggiungere lo spessore di circa 3 mm e, con l’aiuto di un coppapasta o di un bicchierino, formate le pizzette.
Preparate intanto la passata di pomodoro a cui aggiungerete un pizzico di sale e tagliate il formaggio a cubetti. Se preferite potete farcire le pizzette con qualunque ingrediente vogliate.
Scaldate una padella antiaderente leggermente unta d’olio e, quando sarà ben calda disponete le pizzette.
Lasciate cuocere per 2 minuti circa a fuoco basso, poi giratele e condite ognuna con la passata di pomodoro e il formaggio. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti. Verificate la cottura di tanto in tanto per evitare che brucino sul fondo.
Quando le pizzette in padella saranno cotte, disponetele su un piatto da portata e servite.
