Spaghetti in salsa di acciughe

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Dopo l’impresa titanica delle aragostine, torno con una ricettina semplice semplice trovata sul numero di Sale&Pepe di settembre e,  proprio per la sua semplicità mi ha conquistato.
Non troppo diversa per rapidità e parte degli ingredienti dalla tipica pasta con le sarde natalizia, questo primo piatto che vuole rivisitare la tradizione veneta, è perfetto per una pranzetto dell’ultimo minuto, senza però rinunciare a qualcosa di buono e goloso.
Avrete ormai capito che la necessità di piatti rapidi si presenta spesso nella mia vita e, nonostante dedichi molto tempo alla mia passione per la cucina, ci sono giorni in cui è praticamente impossibile trovare il tempo per cucinare.
Piatti come questi aiutano a salvare pranzi e cene senza far sentire la mancanza di qualche manicaretto!

Ingredienti (x 2 persone):
160-180gr di spaghetti (nella ricetta originale bigoli, sicuramente molto meglio)
1 Cipolla
2-3 acciughe sott’olio o sotto sale
Olio evo
1 foglia di alloro
Mezzo bicchiere di vino bianco
Sale e pepe

Procedimento:

Procedimento:

In un’ampia padella scaldare l’olio con la cipolla tagliata a fettine sottili e lasciar brasare la cipolla delicatamente e mescolare spesso in modo che non si bruci. Bagnarle con 2-3 cucchiai di acqua, coprire la pentola e proseguire la cottura finché non sono appassite. 
Intanto tagliare a pezzetti le acciughe e aggiungerle poi alle cipolle. Unire l’alloro, mescolare e sfumare con del vino bianco. 
Nel frattempo cuocere la pasta e, una volta pronta, unirli al condimento nella padella, aggiungere ancora un abbondante filo d’olio, mescolare e servire. 
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Commenti

14 Commenti su "Spaghetti in salsa di acciughe"

Il 9 Novembre 2010 alle 07:23
mariacristina ha scritto:
Hai proprio ragione una ricettina veloce è sempre utile! Braviaaima, un abbraccio.
Il 9 Novembre 2010 alle 08:47
Luciana ha scritto:
Veloci e profumati!!! brava Tery...bella anche la foto, diventi ogni giorno più brava!!! un abbraccio
Il 9 Novembre 2010 alle 08:21
Stefano e Veronica ha scritto:
Buonissimi Tery...le ricette veloci e gustose sono sempre ben accette!!! Come ti capisco...ci sono giorni in cui anche preparare un uovo diventa troppo impegnativo! Buona giornata, ciao!
Il 9 Novembre 2010 alle 09:40
Ely ha scritto:
oh Tery ti adoro!!1 questa la posso fare ed è buonissima! baci cara
Il 9 Novembre 2010 alle 10:46
Trattoria da Martina ha scritto:
Ciao Tery, ti ho inserita nella sezione "le mie ricette fatet da voi"..Ho messo solo una foto perchè ne ho messa una sola anche per gli altri....;)
Il 9 Novembre 2010 alle 11:04
Lo Ziopiero ha scritto:
Te lo posso dire? Lo dico? Poi non ti arrabbi?
Le tue foto mi piacciono sempre di più!!!

:))
Il 9 Novembre 2010 alle 11:28
accantoalcamino ha scritto:
Sono d'accordo, i bigoli ci starebbero d'incanto...ma noi ci "accontentiamo" vero? Un baseto...
Il 9 Novembre 2010 alle 12:49
Federica ha scritto:
Queste son le ricette che ti salvano la giornata con gusto...molto gusto ^__^ baciotti
Il 9 Novembre 2010 alle 14:56
terry ha scritto:
Mi ricordano i bigoli in salsa veneti!!!
bona sta pasta!
Il 9 Novembre 2010 alle 15:16
ilcucchiaiodoro ha scritto:
hai ragione spesso anche io non ho tempo per mettermi in cucina!!! Questo piatto mi sa che ci salva in calcio d'angolo!!!

Baci Donatella
Il 9 Novembre 2010 alle 19:05
Tery ha scritto:
@Mariacristina, Luciana, Stefano e Veronica, Ely: Grazie mille!!!!!

Ely, se la fai fammi sapere se ti piace! :)

@Trattoria da Martina: Grazie mille Martina!! Va benissimo solo una, è giusto così! :)))

@Zio Piero: Zio!! Non mi arrabbierei mai, anzi sono sempre felicissima, però lasciami arrossire un po'! :)))

@Accantoalcamino: Si si, ci accontentiamo anche di un bel piatto di spaghetti! Nu vasu... (io rispondo in calabrese! :))....

@Federica, il cucchiaiodoro: E' vero!! Un bacione!

@Terry: Sono proprio loro! I bigoli in salsa veneti! :))
Il 9 Novembre 2010 alle 19:03
matteo ha scritto:
yes yes yes questo è un piatto che ti copierò spesso...vedo!! e rilancio con aggiunta di pochi pinoli tostati (a parte)...
ciao
Il 9 Novembre 2010 alle 22:09
saretta m. ha scritto:
Piatto assolutamente interessante visto che il tempo è sempre meno per fare qualsiasi cosa...Bravissima anche per la foto...Un bacione
Il 11 Novembre 2010 alle 19:08
Tery ha scritto:
@Matteo: il tuo commento mi ha fatto ridere!!!! Rende proprio l'idea di quanto ti piaccia! I pinoli... ci stanno eccome!!! :))

@Saretta m.: Grazie mille!! Un bacione!

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