Torta salata con broccoli ed Emmetaler

Marta, nonché la streghetta più famosa della rete, è la mia compagna di giornate insieme a Francesca.
Sempre lì pronte ad ascoltarmi, sono il mio punto fermo di ogni giornata.
Pasticceria salata è un libro che sento quasi mio per come ho vissuto la sua nascita, la sua crescita, fino ad arrivare al giorno del lancio.
Questo post avrei voluto scriverlo mesi e mesi fa, invece arrivo solo a gennaio, 4 mesi dopo il lancio del libro e ormai la seconda ristampa già nelle librerie!
Ritardo imperdonabile, ma nonostante siano passati tanti mesi e ormai tutti lo conoscerete, un recap vale sempre la pena farlo! 

Ingredienti per una torta da 26 cm di diametro:
un rotolo di pasta sfoglia
400 gr di broccoletto
uno spicchio d’aglio
una fetta di Emmentaler
qualche filetto di acciuga
olio evo
sale

Procedimento: 

English Version – Pie with broccoli and Emmetaler cheese


Ingredients: 
a roll of puff pastry
400 grams of broccoli
a clove of garlic
a slice of Emmentaler
some anchovy fillet
extra virgin olive oil
salt

Wash the broccoli, cut into florets and boil in salted water for 7 minutes.

Remove the garlic from broccoli and pour them on the pastry. Arrange evenly and cover with the coarsely grated Emmental.