Tortino al cioccolato dal cuore morbido

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Questo lunedì arrivo con una ricetta che non è per niente una novità. Di tortini dal cuore morbido è invasa la rete, sono l’emblema del dessert goloso, tanto da essere usati anche nelle pubblicità o quando c’è da invogliare i consumatori. Tortini al cioccolato ovunque.
Per questo motivo è bene avere la ricetta di questa delizia nel ricettario di casa, sempre a portata di mano. Poteva mancare nel mio “e-ricettario”??
Quindi oggi beccatevelo per la milionesima volta!

In un week end di pioggia e di clima uggioso, una carica di cioccolato è stata fondamentale per tirar su il morale e dare una sferzata di “calorie-positive” e, se ha funzionato per il week end, spero sia un ottimo modo per dare la carica anche a voi, per affrontare meglio la settimana!




Ingredienti per 8 tortini:
300 g di cioccolato fondente
160 g di burro
180 g di zucchero a velo
4 uova
20 g di cacao amaro
40 g d farina
i semi di una bacca di vaniglia
un pizzico di sale


Procedimento: 

Fondere a bagno maria il cioccolato e il burro. 
A parte montare con una frusta elettrica le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite la vaniglia, il cioccolato fuso e amalgamate il tutto. 
Infine aggiungete la farina e il cacao setacciati, amalgamandoli delicatamente. 
Imburrate e rivestite di cacao i pirottini, versatevi il composto di cioccolato, riempiendoli per 2/3 e ponete in frigorifero per almeno 2 ore. 
Poco prima di servirli scaldare il forno a 180°C e fateli cuocere per 12-13 minuti. 

Lasciate intiepidire appena e serviteli capovolgendoli in un piatto.

English Version – Chocolate cake with soft heart
Ingredients: 


300 g of dark chocolate
160 g of butter
180 g of powdered sugar
4 eggs
20 g unsweetened cocoa powder
40 g of flour
the seeds of a vanilla bean
a pinch of salt



Direction: 

Melt the chocolate in a bain marie and butter.
Whip the eggs and the sugar 
with an electric whisk 

until mixture is light and fluffy. Add the vanilla, melted chocolate and mix well together.


Finally, add the sifted flour and cocoa, blending gently.
Buttered and covered with cocoa the cups, pour the chocolate mixture, filled to 2/3 and place in the refrigerator for at least 2 hours.
Just before serving heat the oven to 180 ° C and cook for 12-13 minutes.
Let cool slightly and serve inverting on a plate.
Foto fatta a tortino freddo purtroppo! 
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