I tagliolini con crema inglese salata, Jamòn e scalogno nero sono un primo piatto elegante, squisito e cremosissimo.
A dar vita a questa ricetta è il connubio di ingredienti di prima qualità che trovate sullo shop di Longino & Cardenal dove, utilizzando il codice TERY10, potrete acquistare ciò che più amate con uno sconto del 10%.
Vediamo nel dettaglio i prodotti essenziali per la riuscita di questo piatto.
TAGLIOLINI ALL’UOVO
Sì, perché anche la qualità della pasta fa la differenza! Come questi tagliolini di grano solo italiano.
Questo grazie all’esperienza dell’azienda piemontese Tartuflanghe, nata nel 1980, che diffonde tutta l’eccellenza del Made in Italy, dove la pasta ne è parte integrante.
UOVA DI MONTAGNA
Quanto sia importante ormai la qualità della vita negli allevamenti di polli e gallina è indiscutibile. Per questo motivo selezionare uova provenienti da aziende che rispettino la natura animale è fondamentale.
Le uova di Uova di Montagna provengono da galline libere di razzolare nei castagneti e poi tenute all’aperto in cassette di legno. Qui convivono con massimo altri 140 esemplari, così da preservarne la tranquillità.
Tutta questa cura dà vita a uova ad alto contenuto proteico, con un tuorlo denso e dal sapore unico.
Io ho deciso di trasformarle in una golosa crema inglese salata, cremosa e avvolgente!
JAMON ADMIRACION
All’azienda Blázquez va il plauso di possedere uno degli allevamenti di maiali più “esclusivo” della Spagna.
Tra Salamanca, Estremadura e Andalusia, si stagliano infatti foreste di querce che ogni inverno sfamano i maiali Bellota, così chiamati proprio per il nome delle ghiande di cui vanno ghiotti.
In autunno, durante il periodo della “montanera” questi maiali vengono lasciati liberi di vivere allo stato brado, su 30.000 ettari di terreno. Si cibano solo di bellotas, arrivando a mangiarne a testa ben 10 kg al giorno, il che li fa aumentare di peso in maniera naturale e sana.
Il tipo di vita e alimentazione di questa specie, garantiscono la qualità dello Jamòn che presenta un’infiltrazione di grasso perfetta e un sapore unico, dato dall’acido oleico presente nel cibo di cui si nutrono i Bellota.
SCALOGNO NERO
Due biologi piemontesi hanno dato vita all’azienda Umami, che produce, oltre all’aglio nero, lo scalogno nero. Di origine solo italiana, lo scalogno acquisisce con la maturazione, oltre alla nota balsamica, un retrogusto al caffè molto particolare.
Ecco che tutti questi prodotti eccezionali, danno vita ad un piatto estremamente raffinato, gustoso e molto molto cremoso.
Un connubio di sapori d’élite che riassume la passione e il rispetto per la natura e per ciò che essa ci offre.
I tagliolini con crema inglese salata, jamòn e scalogno nero, porterà sulle vostre tavole una piacevole novità, offrendovi un’alternativa chic alla classica carbonara!
E se state cercando un secondo piatto originale da abbinare, provate il WAGYU BURGER FINGER FOOD.
Post in collaborazione con Longino & Cardenal
